鱼头酒（网络图）
顺德城市网综合消息 顺德有一种“酒”叫鱼头酒！鱼头酒全称是“老姜、蛋煮鱼头酒”。顺德的产妇，产后十天内便要吃鱼头酒，因为鳙鱼头能补脑兼理头部病痛，老姜能祛风驱寒，鸡蛋能补益气血，生肌长肉，对恢复体力有很大的补益，糯米酒能补中益气，壮心旺血。多吃此品，能防头风，促进产妇精力复原和增加乳汁分泌。
鱼头酒的制法：
把老姜刮去皮，切成厚片。将鳙鱼头对剖开，去鳃。治净，用盐腌过。烧热锅下花生油，把鸡蛋打开，放入锅里，用慢火煎熬，取起。随锅下花生油，把鱼头放入锅中，加入姜片，煎至鱼头呈金黄色，注入糯米酒，加入煎鸡蛋，加盖，用慢火煮约20分钟，至有酒香味飘出便成。此品香浓鲜甜，有祛风健脑的功效。
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顺德城市网法律顾问：广东力创律师事务所 沈密律师
