注重出品的日本料理
顺德城市网消息 （记者李志明） 十胜川是日本北海道中南部的河流，这里有着世界著名的温泉美人汤，而顺德也有十胜川。顺德的十胜川是一家注重出品的日本料理，客人在此可以品尝到高品质的日本美食，不少外国人是这里的常客。
开放式厨房一目了然
十胜川的装修十分优雅，一体式的开放厨房十分吸引眼球，顾客除了可以近距离地观看厨师制作刺身外，还可以零距离体验铁板烧的烹饪技巧。在这里，不仅味觉能够得到满足，视觉也会得到享受。这次体验之旅中，顺德城市网记者就亲身品尝了这里的刺身、寿司和铁板烧。
只是卖相就让人食欲大增
刺身盛合
刺身盛合即是我们俗称的刺身拼盘，这个拼盘可谓用料丰盛，由鲷鱼、三文鱼、活海胆、甜虾、吞拿鱼等新鲜的食材组合而成，吸引的卖相让人食欲大增。制作这个拼盘的师傅表示，这个拼盘就花费了他20分钟的时间，用心程度可见一斑。
鲷鱼的肉质结实，三文鱼的啖啖肥美，甜虾的味道鲜甜……食材的巧妙搭配总是那么微妙，让人不经意心情变得十分愉悦。
鳗鱼寿司
寿司
日本料理之中，寿司是不可或缺的。在品尝新鲜的刺身之后，寿司自然不在话下。店家也端出拿手好菜，牛油果软壳蟹反卷、一品他他寿司、鳗鱼寿司等悉数亮相。
一品他他寿司
三款寿司各显神通，果肉质地细腻的牛油果味道鲜美，有乳酪和核桃混合的香味，搭上酥炸的软壳蟹，多重复合的味道令人惊叹。一品他他寿司也不错，剁碎的吞拿鱼混合沙拉酱和天妇罗炸浆，软中带脆的口感也是十分特别。
厚切牛俐
铁板烧
铁板烧是高档次的日本料理，原因在于铁板烧会选用最上乘的材料，同时材料在制作之前不经过腌制，只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品，品的是食物的原始味道。店家这次就准备了厚切牛俐和铃木鱼来制作铁板烧。
香煎铃木鱼
铁板烧除了能品尝到食物最真实的原味外，其制作过程也是一种表演。手执两铲的铁板烧师傅动作纯熟，食材在他们手中总能控制得恰到好处。厚切的牛俐经过师傅的烹调已经焕发出新颜，轻轻一咬，肉汁香味在口腔内不断回转。
■商家资讯
十胜川日本料理
地址：顺德区大良新城区嘉信城市广场一期A6铺
电话：0757-22800922 22811922
微博：@顺德十胜川
（编辑：俊文）
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