这一碗

餐前小菜里边，定有一小碟著名的韩国泡菜

　　顺德城市网消息　（记者李志明　见习记者周湘杰）　谈到大良的新世界商场，人们都知道，这就是顺德的中心商圈。这里，有着发达的交通系统，公交车线路多、方便快捷；自驾车的也不用太担心停车问题。年轻一族甚是喜欢来此休闲购物，每日人来人往，显得热闹繁荣。

　　而就在这一片繁荣的后巷，却有着另一处异国情调，叫做“吉宝韩国料理”。在逛街购物之余，人们可在这里一边休息，一边享受美味、体验他乡的饮食文化。

　　据了解，韩国菜也是近几年才开始慢慢走进顺德人的生活，成为我们餐桌上的另一种美味。

　　韩国菜以“辣”见长，兼具中国菜“肉丰味美”与日本料理“鱼多汁鲜”饮食特点。其中，主食就以米饭为主，配上酱汤，香美可口；肉类则以牛肉、猪肉、海产品为主，而烤牛肉最为出名，吃韩国菜，这可是必点之一；汤则一般为碎肉汤，加上各种配料，汤浓味鲜，令人回味无穷。

这家韩国餐馆就位于新世界商场的后边

　　在这一家名为“吉宝韩国料理”的韩国菜餐厅里，记者前往体验了一番，在此与各位读者分享感受。

　　刚一走进餐厅大门，就有两名穿着韩服的服务员就在入门处表示欢迎并引导入座，“an niang ha se yo！”据餐厅服务人员介绍，餐厅设计这完全都是参照韩国本土餐厅的，意在让顾客能够真实体验到异国的餐饮文化。而餐桌的设计一般为四人雅座，入座时需拖鞋上炕，盘腿而坐。之后的如何点餐、使用碗筷、吃菜的顺序如何都会由服务人员给予引导，在享受美味之余，更让人感觉像是一种学习。

　　韩国菜虽食材简单、煮法也简单，但菜式却很丰富。这里，记者向大家介绍几道招牌经典菜式。

黄灿灿、香喷喷的咖喱拌饭

咖喱拌饭

　　中国人与韩国人都喜欢吃白米饭，但中国人的习惯都是白米饭配菜，而韩国人却喜欢配上酱汤，做成拌饭。因为白饭本身只有淡淡的清香，味道较为单一。因此，韩国人尝试为其配上不同酱汤，一碗清香的白饭就做成了各种不同的美味。就如这一碗咖喱拌饭，既有米饭溢出的香气，又带有一点咖喱的浓郁。黄澄澄、香喷喷的，让人忍不住要拿起勺子吃上几口才过瘾。据介绍，该韩国餐厅的咖喱配料都是由韩国进口而来，因此，味道会更加“靓正”。

毫不客气地说，这一种“辣”，会上瘾

辣豆腐汤

　　在顺德名菜菜谱里，似乎已经很少有以辣味为主的菜式。这是否能说明，顺德人对于“辣”这一味道不太感冒呢？即使如此，这里所要介绍的这一道“辣豆腐汤”却是让人难以抗拒，毫不客气地说，“这一种“辣”，会上瘾。从外观上看，汤汁呈鲜红色，稍浓，甚至，看上去感觉有点油腻，这难免让怕吃“辣”的人不敢于尝试。然而，如真如此，就错过了一道难得的美味了。其实，韩国菜虽以“辣”见长，许多菜式也都会用到辣椒，但其实都是看着觉得辣，吃着不辣，反而，经过尝试之后，容易让人喜欢上这样一种“辣味”。就像那一道著名的餐前小菜“韩国泡菜”一样。

　　可能有的人会担心吃辣上火，然而，服务员就推荐了一款韩国进口饮品“芦荟汁”，即可降火，又可养颜，甚是考虑周到。

上好的牛肉粒，肉质优、味道正

特上牛肉粒

　　有饭有汤，自然也不能少了肉。烤牛肉是一道出名的韩国菜，但其实，韩国的烧烤严格讲应算一种“煎肉”，它用的是电磁灶或厚铁锅，服务人员先在上面刷薄薄的一层油，然后再把牛肉等放在上面烤制。牛肉不添加任何佐料，在烤炉上烤好之后，只要配上秘制的酱汁，就能成为一道人间美味。这一道“特上牛肉粒”则是选用了上好的牛肉，肉质优、味道正，值得一试。

■商家资讯

　　地址：顺德大良新红棉大厦10号铺（即新世界后面）

　　电话：0757-22204997

　　QQ：948201178

　　新浪微博：@顺德吉宝料理

（编辑：小飞）