顺德老面馆：我们一起追过的美味

弹性十足的粉条，糯香的牛腩，简单的一碗面就能满足你

　　顺德城市网消息　（记者杨媚）　炎热的夏天，如果来一碗香味十足的牛腩面，香浓的面汤，弹性十足的面条，外加爽口的牛腩、鲜嫩的青菜，会不会是一个莫大的享受呢？还记得小时候隔壁家的小面馆吗？停留在小时候记忆的老面馆，如今你们又在哪里呢？

　　在顺德，每当经过大街小巷，总会看到各种各样的面店，或装饰豪华，或装饰古朴。装饰会变，但是停留在人们记忆里的味道不会变，诠释着的是几代人的回忆。昨日（7月29日），顺德城市网记者走访了我们都不曾忘怀的顺德老面馆，带大家重温那经典的顺德味道。

建国面家  
吃的不是面，而是感情

大良建国面店，上门的都是老顾客

　　在大良碧鉴路，有一家经营了二十四年的老面馆——建国面家，周围变迁，唯有这家店一直守候在这里。“我们的店从1989年开始，坚持这么多年，味道不变，人情不变。我们希望来到这里的人，都能够感受到我们的诚意。”面店老板李建文说道。

云吞牛腩粉，滑溜溜的云吞让你停不下手

　　记者看到，面店里都是满座，食客一进来不用看菜单顺口就能说出自己要点的面，可见都是老顾客。“我在这吃了好多年了，习惯了，觉得这里的味道一直不变，每次来都点这个牛腩云吞面，挺有感情的。”董阿姨是建国面店的“元老级”顾客，就像她说的那样，吃的不是面，而是感情，是回忆。

冯不记面店  

不变的是老字号的味道

冯不记面家，顺德的老字号面店

　　说到大良面店的老字号，顺德市民都会想起冯不记面店，作为老字号，凭借着自己的实力和服务，冯不记在大良开了多家分店。猪手面、耗油捞面、炸酱捞面，就像顾客陈先生说的，“在这里吃就是踏实，不用担心卫生，或者是有碱水之类的问题。”

冯不记的牛腩粉，可是众多食客的桌上选择

　　记者点了一碗云吞面，刚端上来就闻到一股浓浓的面香味，面条弹性不粘牙，口感很好，浓郁的面汤喝起来滋润不油腻，吃上一口云吞，滑溜溜地留在口中片刻，鲜美的味道涌上心头，胃立刻得到偌大的满足。

财记面店  

守护的是街坊和父亲的爱

三十多年的财记，独守着一份情义

　　由父亲创立，到现在三个女儿接棒，财记面店经历了三十多年的风雨，现在搬到了大良环市北路。说起以前父亲建立的这家面店，大女儿陈阿姨显得很有感触：“刚开始是在顺景楼那边开店的，后来搬到了环市北路这边，父亲年龄大已经不做了，但是我们对这家店都有了很深的感情，就想一直经营下去。”

　　“以前的顾客量会比较多，现在这个地段人流量不是很多，所以生意也是一般般。但是还是有一些街坊定期光顾，所以我们都会一直坚持下去，因为想要把这份感情守护下去。”陈阿姨的话语里透露了浓浓的情感。

■记者手记

　　在顺德土生土长的人们，相信在最深记忆里，都会有一份属于自己的顺德记忆，也许是一家面店，也许是一家玩具店，也许只是小时候经常去的一个地方。它们记载了不止是年代的逝去，还有那些青葱岁月，那些无邪的时光。我们怀念的，只是这份浓浓的顺德味道。或许在很久以后，我们就只能在回忆中找寻这种味道了。