顺德城市网消息 （记者李志明 见习记者杨媚） “哇，这鸽肉又嫩又滑，入口香甜，味道鲜美，真系正！”一名食客在吃完送入口中的鸽肉后，忍不住发出这样的赞叹。
现在，禽流感H7N9搞得大家人心惶惶的，顺德市民们纷纷“闻鸽色变”，很多人都会担心，鸽肉到底能不能吃？又该怎么吃？吃鸽子肉会不会被传染H7N9？记者决定亲自“下海”，为广大市民去一探究竟。昨日（4月24日），记者在北滘的君兰国际高尔夫会所品尝了一次“全鸽宴”，至今仍回味无穷。
全鸽宴 吃到嘴里甜到心里
一走进餐厅，满桌的鸽子宴让人眼花缭乱，各式各样的鸽子菜式，真是让人应接不暇，垂涎欲滴。石斛菊花炖乳鸽，四杯乳鸽，荷叶羊肚菌蒸乳鸽，盐焗中鸽，菜盘里还有小花点缀，飘来阵阵的乳鸽香味让人不禁胃口大开，食指大动。
君兰俱乐部的餐饮部总厨谢海洋向记者介绍道，其实鸽子肉四季均可食用，但春天、夏初时时候最为肥美，而且鸽肉还有健脑补神，降低血压，养颜美容等功效。
还没等到服务员把菜放好，身边的食客已经一个个迫不及待的拿起筷子伸向那盘中美食，品尝完脸上的表情都无比享受，仿佛口中的不是一块简单的鸽肉，而是天上极品。记者迫不及待夹了一块金黄脆皮的鸽肉放进口里，嚼动几下，感觉到肥肉的汁溢出来，甜而不腻，鸽肉的香味散发，口感很好，令人陶醉其中。
H7N9不用怕 煮熟细菌消灭掉
吃到肚子里的鸽肉到底安不安全的呢？美食当前，有时候市民也不敢轻易尝试。君兰俱乐部的行政总厨何君勉告诉记者，他们的鸽子是在中山驻养，全部都是从那边运过来的，所以来源地是绝对的安全和放心。
他建议顺德市民，其实鸽肉只要煮久一点，把肉里面的细菌都消灭掉，其实是一点问题都没有的。而且现在在广东地区暂没发现有H7N9病例，市民大可以放心享受美食。
而且现在市场上鸽子等禽类的价格比以往低了不少，又是吃鸽子肉的季节，市民可趁机“大叹一餐”，好好享受一下这个季节的美味，如此美味的鸽肉，怎肯错过！
石斛菊花炖乳鸽
一端上来打开盅盖，一阵浓浓的香味飘入鼻中，里面的菊花和石斛漂在汤水上面，闻着菊花和石斛的发出的清香，不禁食欲大振，喝一口清汤，甜美滋润，胃顿时得到满足，汤汁混在鸽肉里面，吃起来更是滋润。
四杯乳鸽
煎乳鸽的时候把一杯糖、一杯酒和一杯生抽倒入一起，所以乳鸽吃起来有种特殊的香味，特别是鸽腿，肉多厚实，整只鸽切好块摆放一起，颜色金黄且美观，令人不忍心下筷子破坏这份美感。
荷叶羊肚菌蒸乳鸽
羊肚菌是一种野生食用菌，是世界上最名贵的食用菌之一，和乳鸽一起蒸，闻起来香气浓郁，吃起来清爽醇和。羊肚菌吃起来脆爽，有嚼劲，荷叶在下面衬托，看起来更是协调。
盐焗中鸽
中鸽的肉质更结实，因为中鸽经得住盐焗的“考验”，吃起来既有盐焗的咸香，又有鸽肉的细嫩，感觉比红烧乳鸽更带劲，而且皮脆肉汁饱满，色水诱人。
子姜炒鸽片
丝丝鸽片混合着片片子姜，既有鸽片的肉香味，又有子姜的酸甜味，浸泡过的子姜酸甜爽口，让人开胃。再加入调味汁，更是入口浓香，让人回味无穷。
商家资讯：
君兰国际高尔夫俱乐部地址：顺德区北滘镇顺德大道（105国道）
联系方式：86-757-26671999
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