抓牢“四个环节”！大良打造网红商圈食品安全“名片”

近日，大良市场监管所联合街道城建办、消防救援所和近良居委会等单位，兵分三路对美食城、延年食街、宝林寺北门一带等热门食肆聚集点开展联合检查行动，加强岁末年初食品安全监管。针对存在问题要求相关单位落实整改，立案调查2宗。

大良市监所联合街道城建办、综合执法队、消防救援所和属地社区（村）对网红文旅商圈食品经营单位开展联合整治检查行动

今年以来，大良市场监管所通过聚焦食品消费新趋势，统筹联合相关职能部门狠抓清晖园-华盖路片区、金榜上街-莘村大街片区、华侨城欢乐海岸plus、苏岗旧寨片区和凤城食都片区等网红文旅商圈的食品安全、环境卫生、市容市貌和消防燃气安全，合共开展联合检查行动12次、出动执法人员207人次，检查食品经营单位396家次、立案查处违法行为18宗，全力营造安全、放心消费环境，打造美食安全名片，助力大良美食文旅“出圈”。

大良市监所对网红文旅商圈食品经营单位开展日常巡查

做细统筹调度，提升整治效能。大良市场监管所牵头制定《大良街道网红文旅点食品安全和环境卫生联合整治行动方案》《大良街道关于加强金榜牛乳文化街规范经营管理实施工作方案》，通过摸排掌握网红文旅商圈食品经营单位底数和存在问题，建立监管清单和问题台账，联合职能部门推进风险隐患专项整治，动态清零问题隐患。同时，聚焦春节、中秋、国庆等重要节日，开展多部门联合行动，着力解决食品安全、消费投诉、油烟及噪音、环境卫生和消防隐患等问题，打造“放心消费示范商圈”特色品牌。

大良市监所对网红文旅商圈食品经营单位开展日常巡查

同时，大良市场监管所做实巡查监管，筑牢安全防线。一方面，结合消费投诉等强化日常巡查监管，以现制现售的凉拌菜、鱼生等地区特色食品和湿米粉等高风险食品为重点品类，以场所环境卫生、“三防”设施、人员健康管理、进货查验、餐饮具清洗消毒等为重点问题，排查食品安全隐患。另一方面，加大对商圈内“网红店”食品安全监管抽检力度，针对不合格食品依法开展核查处置，确保源头可溯、原因可查、整改到位。今年以来合共抽检网红文旅商圈食品87批次，结果全部合格。

大良市监所组织开展网红文旅商圈食品抽检

做优审批流程，促进整改提升。大良市场监管所针对数量激增的食品经营许可证申领，确保经营者在开业经营前“证照齐全”，安排专人按照相关标准要求并结合门店实际情况，指导经营者合理规划布局、优化功能分区以及配备硬件设施。同时以金榜牛乳文化街为切入点，通过打造一批新店、改造一批旧店，改善生产经营条件，规范加工操作，“以点带面”提升网红文旅商圈食品安全水平。

大良市监所指导网红文旅商圈食品经营单位合理布局

大良市监所对金榜牛乳文化街和莘村大街食品经营单位开展培训会议

做深宣贯培训，强化食安意识。针对日常巡查中发现的共性和突出问题，大良市场监管所结合地区特色食品经营情况，定期组织网红文旅商圈内商家召开食品安全培训会议，宣贯食品安全管理知识要点和餐饮活动规范操作，要求餐饮单位严格落实证照资质公示、人员健康管理、原料贮存、加工流程控制、场所卫生清洁和设备维护等食品安全主体责任。此外，建立“村居联动机制”，通过定期发布食品安全提示，引导商家守法经营。今年以来合共组织培训活动26场次，参加单位超1000家。

大良市监所对华侨城欢乐海岸plus食品经营单位开展培训会议

编辑：黄柳冰

通讯员：何朝峰