为强化新冠肺炎疫情防控和2020年春季开学后校园食品安全管理工作的落实，保障广大师生身体健康和饮食安全。5月15日，大良街道市监分局、街道教育局联合召开2020年春季复学返校校园食品安全管理培训工作会议。47个学校食堂相关负责人参加。
会上，大良市监分局工作人员详细地讲解复课后学校食堂疫情防控措施和食品安全管理工作指引事项。一是强化食堂工作人员岗前健康管理工作，要求食堂所有工作人员上岗前需做核酸检测，检测阴性方可上岗，食堂应配备足够的测温仪，每日对食堂工作人员进行晨检和餐前测温检查并做好记录和建档工作；二是强化食堂从业人员疫情防控和食品安全培训，要求疫情期间学校食堂每周组织不少于1次、2个学时的疫情防控和食品安全培训，定期组织培训考核，建立学习和培训档案；三是强化食堂设施设备维护，要求学校食堂在开学前要对食品仓库、食品粗加工烹饪、配餐专间、供水设备、餐具洗消以及就餐场所内的所有食品加工、贮存、消毒以及“三防”等设备进行全面检查；四是食堂要严格做好食品索证索票和进货查验工作，尤其加强对肉及肉制品“二证一报告”的查验；五是要充分利用互联网信息手段，落实“阳光餐饮”工作，每日食堂要将食材资料上传到“广东顺德食用农产品（散装食品）食品安全追溯平台”，建立食品安全追溯体系，保障食材安全。
会议要求学校食堂需严格对照《佛山市中小学校、幼儿园2020年春季学期学生返校条件核验细则》“55条”落实食品安全主体责任，全面排查食品安全隐患，把好疫情防控和食品安全关，保持好对学校食品安全严格高效的管控水平，确保师生返校安全、平稳、有序。（楚仪 通讯员陈奕玲）
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