为进一步加强大良辖区肉及肉制品（以下简称“肉品”）质量安全监管工作，保障人民群众肉品消费安全，根据《佛山市肉品整治百日行动方案》等文件的相关要求，大良市监分局进一步加强对辖区内食品生产经营环节肉品尤其是猪肉及其产品的质量安全监管工作，采取一系列举措切实开展肉品整治行动并完善长效监管机制，全力保障人民群众肉品消费安全。
大良市监分局成立了专项整治领导小组加强组织领导，严格落实责任。
为确保本次专项整治工作取得实效，大良市监分局成立了专项整治领导小组切实加强组织领导，严格落实责任并根据整治方案的任务要求细化各监管环节具体职责分工，确保整治行动不留死角，不漏空隙，取得实实在在的成效。
同时，大良市监分局通过电话、短信、微信和现场巡查等相结合的形式重点向辖区内各食品生产单位、农贸市场、商场超市、冷库和餐饮服务单位等肉品加工经营单位负责人宣传发布相关法律法规条款和整治行动的要求和口号，并督促其于单位内的宣传栏、LED屏广泛发布整治行动口号，切实向社会公布举报电话、信箱等，接受社会各界的投诉、举报和监督，充分发挥社会监督作用，动员社会各界关心、支持和参与肉品整治百日行动，营造整治行动的强大声势。
加强巡查监管，开展集中整治。
此外，结合网格化监管工作，大良市监分局集中对辖区内肉品加工、销售、餐饮等环节肉品加工经营主体开展拉网式检查。
一是对辖区内使用肉品为原料生产企业的进货查验制度落实情况、生产过程管理制度的落实情况、不合格肉制品及原料处置情况、产品检验制度落实情况以及产品标识标注情况进行监管检查，并根据实际情况加大肉制品的抽检力度．
二是以冷库、集贸市场、批发市场、商场超市为重点检查对象，督促其开办者、管理方和相关负责人严格执行肉品市场准入管理制度，指导其进一步健全进货查验和索证索票等食品安全管理工作，督促相关经营单位索取并公示好肉品相关检疫检验合格证明文件，严防未经检验检疫或检疫不合格肉品流入。
三是对餐饮服务单位重点检查其索证索票制度是否健全，肉品是否索取“两证一报告”，是否从证照齐全的食品生产经营单位采购肉品，是否查验并留存加盖有公章的营业执照和食品生产经营许可证等复印件，禁止采购使用病死、来源不明或不合格的鲜肉品等食材．
四是对检查所发现的存在问题要求其立即整改，依法依规从严从重查相关违法违规行为，形成对肉品违法犯罪的有效打击和威慑。
截至目前，大良市监分局共检查学校食堂3家次、餐饮服务单位12家次，超市4家次，农贸市场5家次，冷库3家次，出动执法人员56人次，发出监督意见书1份，检查中暂未发现食品生产加工经营环节存在采购经营病死、未经检疫或检疫不合格的肉品等违法行为。（通讯员廖荣东）
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