“2019粤港澳大湾区顺德美食文化周”今日开幕，想必有大量市民会去到华侨城寻味顺德。寻味顺德的同时，如果想与亲朋也正式来一顿美餐，华侨城不远处，刚推出全新菜单的顺德美的万豪酒店万豪中餐厅，倒值得一去。
10月30日，顺德美的万豪酒店万豪中餐厅发布全新菜单，推出万豪八大粤式名菜：火瞳花胶汤、松露汁煎明虾、滋味黄花鱼、蚝汁鲜鲍鱼、特色文火雪龙牛、石烤银鳕鱼、万豪脆皮鸡、蜜汁叉烧皇。
火瞳花胶汤。
蚝汁鲜鲍鱼。
全新菜单由酒店中餐行政总厨刘碧锐师傅领衔主理，刘碧锐表示，为了满足更多本地食客对美食的精细追求，万豪中餐厅坚持纯正粤式美味，致敬经典，八大菜都主要采用传统美食做法，从本地美食文化中汲取灵感而加以创作，致力提供符合当下消费者口味的精美佳肴。
“新推出的八道菜是从万豪中餐厅98道菜中精选而出，在全国46家万豪中餐厅都能享用。选材用料方面十分讲究，例如火瞳花胶汤中的火腿肉是5年以上的肘子肉，特色文火雪龙牛的牛肉是澳洲安格斯牛肉，蜜汁叉烧皇中的猪肉采用的是眉头肉。做法方面采用传统经典做法，例如万豪脆皮鸡采用顺德传统做法，皮脆肉香，蚝汁鲜鲍鱼则是将干鲍鱼做法融入到新鲜鲍鱼做法中，鲍鱼肉鲜美、紧实。”刘碧锐介绍道。
特色文火雪龙牛。
万豪脆皮鸡。
营养方面，八大菜也是够料，无论是蕴含广东饮食文化深厚底蕴的“滋补靓汤”，亦或是含有丰富蛋白质的新鲜鱼类，还是精选优质的猪牛肉类，八大名菜能让食客在感受不一样的舌尖体验的同时，吃得健康。
值得一提的是，除了招牌的八大名菜，桂花一品藕、椒香银鱼仔等健康开胃的前菜，松露汁煎明虾等其他名菜以及点心甜品等都将为食客开启一段“穿粤食光”之旅，带来耳目一新的体验。（邹建华）
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