食品安全示工作培训会现场。
为了落实佛山市创建国家食品安全示范城市的工作要求，提高大良辖区供餐食堂和有关餐饮单位负责人、食品安全管理员的食品安全知识水平，落实食品安全主体责任，4月16日，大良市监分局在大良街道办事处礼堂，举办了大良街道集体食堂和有关餐饮单位食品安全暨创建国家食品安全示范城市工作培训班。400多个单位，600多人次参加了培训班，现场派出2400多份食品安全资料。
会上，大良市监分局何允倩副局长根据近期发生的食品安全事件及舆情热点，深入剖析了经营单位主体责任未落实到位是造成食品安全事件根源性问题，充分突显食品安全的日常管理工作中经营单位主体责任的重要性，要求各经营单位的食品安全管理人员务必认真落实好自身主体的管理和自查责任，规范好员工的操作流程。
为预防食物中毒，大良市监分局详细讲解了细菌性食物中毒、化学性食物中毒、真菌性食物中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒等五种食物中毒类型的原因与预防措施，分析在日常操作中显而易见但又容易忽略的问题。同时，分析了日常食品安全管理中应注意的十一个关键项，指出食品安全管理中的细节隐患，要求各单位加强日常的管理工作，规范操作。
据了解，2018年，大良街道顺利完成了“阳光餐饮”工程建设的阶段性任务，网络上线数量超过200家。“阳光餐饮”的项目负责人向参加培训班的单位详细讲述了“阳光餐饮”的建设模式，并介绍了“阳光餐饮”在实际应用中的效果体现。作为“明厨亮灶”的网络升级版，“阳光餐饮”进一步强化了社会监督、社会共治、社会参与的行为，是捍卫“舌尖上的安全”的食品安全监管新举措。（韦人方 通讯员林俊锋）
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