大良市监分局对辖区内经营“鱼生”的餐饮服务单位开展专项检查。
“鱼生”素有“风生水起”之意，“顺德鱼生”更是受到广大消费者青睐。但“鱼生”属于高风险性食品，为进一步规范餐饮服务单位生食类食品经营行为，大良市监分局结合春节期间食品安全监管工作要求，开展“鱼生”专项整治工作，对违规经营的餐饮单位依法立案查处，打响了专项整治的第一枪。
大良市监分局工作人员按照工作部署重点检查餐饮服务经营者资质、从业人员健康管理档案、专间、预进间的设置及使用、食品用水、加工制作过程等，并落实进货查验记录制度。期间，大良市监分局通过食品安全信息宣传栏、qq群和微信群发布通知等方式，提前做好宣传引导工作。
对未取得“生食类食品制售”经营许可而擅自从事有关经营活动、违反食品安全操作规范制售“鱼生”、经营不合格生食水产品等违法违规行为，大良市监分局依法严厉查处。
据了解，在春节期间食品安全监管工作中，大良市监分局对1家餐饮服务单位因未取得“生食类食品制售”经营许可而擅自从事有关经营活动进行立案查处。
下阶段，大良市监分局将继续落实全区工作部署，加强执法联动，形成监管合力。（韦人方 通讯员林俊锋、冯铁祥）
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