餐饮服务食品安全量化分级提级工程，是以《广东省餐饮服务量化分级管理规定》为依据，以《食品经营许可现场核查表》和《餐饮服务日常检查记录表》的检查内容为标准，通过严格许可把关、加强日常监督检查、行政处罚等手段，以评促改和以评促建的方式，推进餐饮服务单位食品安全提档升级，从而满足消费者对餐饮消费的新需求。
2018年，为推进餐饮服务单位提升量化等级为A级单位，大良市监分局全力以赴，通过集体食堂食品安全培训班、高中考食品安全培训会、创建食品安全示范街培训会等各类重要培训会议，发动有重大接待活动聚餐或大型综合体内的餐饮服务单位，以及风险点较高的学校托幼机构食堂开展食品安全的提档升级，积极申报量化等级A级单位。
在申报过程中，大良市监分局多次到各单位、学校托幼机构食堂进行指导与协调，督促发动各单位改造设备设施、完善食品安全管理，尽最大努力达到A级餐饮单位标准。
通过市监分局的严格筛选与初评，区食药局的复评，大良街道的餐饮A级单位数量逐年增加，对 “世界美食之都”的金字招牌起到进一步的巩固作用。
据悉，大良街道2018年新增餐饮服务食品安全量化等级A级单位13家，占顺德区全年通过单位数量的23%，达大良街道全年推进量化分级提级工程A级单位任务的3倍，超额完成2018年的量化等级提升工程的任务。
至今，大良街道餐饮服务食品安全量化等级A级单位共63家，其中学校托幼机构食堂37家，占辖区学校托幼机构食堂总数的30%，顺利完成佛山市食药局制定的2018年量化提级任务。（韦人方 通讯员/何彦鹏）
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