为高水准的规范食品经营行为和打造安全、放心的食品消费环境，保障食品消费安全，区市场监督管理局大良分局按照全市餐饮业质量安全提升三年行动计划和餐饮服务环节食品安全监管工作要点的目标要求，推动顺德印象城在“区级食品安全示范街”的基础上成功晋级为“市级食品安全示范街”。
一、借鉴省级示范街管理经验，推进市级示范街创建
大良市监分局已于2013年完成“德顺广场省级食品安全示范街”创建工作，在此基础上借鉴管理经验，高起点推进“印象城”市级食品安全示范街的创建工作。
一是进一步加大对印象城餐饮单位负责人、食品安全管理员食品安全方面的教育和引导，组织多种形式的食品安全示范街创建活动；二是设立食品安全公示栏，向消费者公示食品经营许可证、食品安全等级以及监管部门检查情况等，增加消费者对各餐饮单位知情权；三是建立“印象城创建示范街微信群”交流平台，将管理规范、检查时发现的问题等在微信群内发布，加强分局监管人员、管理方、经营者的互动交流、分享和学习食品安全管理经验。
二、攻克“阳光餐饮”和“A级餐饮单位”两大硬关
市级食品安全示范街除了日常管理要到位之外，90%的餐饮单位实施“阳光餐饮”工程建设和15%以上A级餐饮单位这两项要求是否决项。针对这两大硬关，大良市监分局通过两方面开展工作。
一是通过多次召开集中动员培训会议，逐个单位沟通落实和安排专人现场协调安装等方法全力动员示范街内餐饮单位顺应监管发展新趋势，规范加工环境、提升内部管理，安装“阳光餐饮”接受社会监督。通过全力动员，示范街内的44家餐饮单位42家成功对接了“阳光餐饮”工程，实施率达到95.5%。
二是选择一些基础比较好的餐饮单位，安排专人对其开展一对一的培训、整改、提升，申报A 级餐饮单位，通过1个多月的努力，示范街内有4家餐饮单位的量化分级成功由B级提升到A级，使示范街内A级餐饮单位增至6家，极大的提升了示范街内的食品安全管理水平。
三、继续抓好落实，巩固创建成果
大良市监分局要求物管方建立严格的商户入场筛选与退出机制，对入驻经营的商户进行严格筛选，优先有规范餐饮管理制度和经验的单位进驻，并对其设计图纸和场地把关。此外，按照示范街的相关要求定期开展食品安全巡查，落实好日常食品安全管理工作，使食品安全示范街创建成果得到持续性巩固，并形成点线面相结合的多层次、全方位、全业态的食品安全示范群体，充分发挥示范单位的引领带动辐射作用。（韦人方 通讯员/段斌 蔡戈韦）
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