为督促食品摊贩规范化经营和提升其食品安全水平，大良街道划定了位于延年路大润发商场西侧广场作为食品摊贩集中经营区域，并对区域内6家食品经营户发放了食品摊贩登记卡。
近期，区市场监督管理局大良分局借市局开展食品摊贩规范管理提升点的工作契机，对大润发西侧广场的食品摊贩集中经营区进行了再规范、再提升，并上报市局参与竞争性评价。
大良市监分局根据评价方案的相关要求制定了提升工作方案，联合大润发管理方对食品摊贩经营户展开了集中培训进行一对一的工作指导。
具体做法有：一是指导各食品摊贩经营户做到“六个统一” （统一标识、统一公示信息、统一着装、统一餐具、统一垃圾处理、统一查验记录）；二是要求各经营户从正规的渠道采购食材，并保存好相关进货单据，保障食品质量合格、来源清晰可查；三是要求各经营户不非法添加非食用物质、不滥用乱用食品添加剂；四是要求做好个人卫生及经营场所卫生清洁；五是组织各经营户参加食品安全知识学习，禁止售卖过期及高风险食品，提升食品风险管控能力；六是落实物管方管理责任，形成企业和经营者自我管理、自我纠正的食品安全管理新机制。
下阶段，大良市监分局将不断完善和创新食品摊贩监管机制，按照“综合整治、疏堵结合、规范提升”原则，打造具有本辖区特色的食品摊贩规范管理提升模式，督促食品摊贩经营者改善经营条件，规范经营行为。（韦人方 通讯员/冯铁祥）
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