顺德城市网消息 散装白酒违规使用食品添加剂，无证照的地下豆腐小作坊，无证照河粉加工场……在“安全生产月”的开头几天，顺德全各镇街市场安全监管局打响了一场食品安全“保卫战”，查处食品安全违法行为，为200家餐饮服务企业进行食品安全培训。
200多家餐饮企业接受食品安全培训
“我们要求每个餐饮服务企业都必须拥有一名食品安全管理员，若没有，我们会在年底审批时扣留他们的餐饮服务许可证。”昨日（6月14日）下午，区市场安全监管局副局长杨西学在顺德区餐饮服务企业食品安全培训会上说道。
据悉，有200多家企业参加了这次培训，主要有机关食堂、一些餐饮服务企业等。在这次培训会上，相关人员介绍了食品添加剂的相关知识。
对于这次培训，不少企业负责人表示很有必要。“通过这次培训，我对如今的食品添加剂有了一个更深地理解，增长了不少这方面的知识。”大良乐购超市经理陈建伟说。据了解，今年顺德将把建立食品安全管理员制度与餐饮服务许可证相挂钩。若年底审批企业没有配备食品安全管理员，那餐饮服务许可证将会被扣押。
杨西学还表示，餐饮服务企业在日常经营过程中，必须注意食品添加剂的使用，绝不允许在食品中添加非食用添加剂。 相关工作人员告诉记者，餐饮服务企业必须将生产过程中所添加的食品添加剂进行公示，“企业必须自觉接受消费者的监督，如实、主动回答消费者有关餐饮服务食品安全的咨询。”杨西学说，“若发现问题，市民也可以拨打12315进行投诉，我们会安排人员进行跟进。市民举报食品安全领域的违法犯罪行为，举报属实的还可获得最高30万元的奖金。”
食品问题别想逃，执法严把安全关
而早在6月1日晚上，顺德区市场安全监管局大良分局联合区局食品执法支队，对大良辖区内的河粉、豆腐生产单位进行突击监督检查和抽检行动，行动取缔了无证照的地下豆腐生产经营小作坊2家，没收黄豆原料、磨浆机等食品原材料和加工设备一批。
在6月4日晚，省质监局、区市场安全监管局组成的检查组，对位于北滘镇林上路的康鹏熟食品加工场进行检查时发现一家无证河粉加工场。北滘市监分局迅速组织执法人员对该加工场进行立案查处，现场封存了该加工场河粉生产线一条，食品原材料和生产工具一批。
此外，近日，顺德区市场安全监管局北滘分局还查获一起散装白酒违反食品添加剂使用规定的案件。据初步调查了解，该批次60度散装高梁酒生产加工单位因生产原料质量较差，为祛除苦味、增加酒的口感，厂家只考虑降低成本，改变传统的酿造高梁酒时添加配料冰片糖，在勾调过程中采用含有糖精钠的除苦剂，或者从其他厂家采购来的原酒中含有糖精钠等甜味剂，因而造成产品糖精钠超标，客观事实上造成违规使用食品添加剂。
□邓云 万家长 通讯员 罗乐 黄加力 何允倩（编辑：林和）
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