姜撞奶和乐从鱼腐一样，都有着一个关于“孝”的故事。
“姜撞奶”和“炒牛奶”是顺德人心目中广受欢迎的传统美食，日前，乐从镇文化融合创新中心开展了“元旦启新年·邻里烩家宴”——2021年顺德美食制作社区邻里活动。
相传，番禺沙湾一名年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，也因此流传到附近的顺德。姜撞奶以水牛奶为佳，加热至60-70度，与姜汁搅拌。姜撞奶的关键步骤是“撞”，在倒牛奶时，要将杯子提到一定高度，不要犹豫，在一瞬间把杯子以特定角度倾斜，让牛奶快速倾入姜汁中，才能产生完美口感。
邻里共聚一堂制作顺德牛奶美食。
参与家庭在工作人员的指引下，分工合作,按照制作步骤开始磨姜、榨汁、分碗、煮奶、撞奶，一步步完成操作。对于初次接触牛奶美食制作的孩子们，对于烹饪台上面的工作都充满好奇，敢于挑战、敢于尝试，品尝出自己手的“姜撞奶”和“炒牛奶”更是充满自豪感。
融创中心希望通过本次活动促进人们对传统美食文化的认识和传承，同时借此加强邻里之间的相互沟通交流，共同憧憬新年的美好生活。（李放 方晓维）
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