三天时间，100多个展位，超千种美食，客流超过26万人次，反响空前，群众好评如潮。2023粤港澳大湾区（顺德）美食文化周圆满闭幕。
连日来，顺德区市场监督管理局陈村监督管理所让食品安全先行，部门工作人员枕戈待旦，强化监管举措，全面保障美食节期间各项食品安全工作。
为全面完整展现“顺德美食”风貌，美食文化周历史性首次引入鱼生展位。“顺德鱼生”是顺德的名片，在区市场监督管理局指导下，陈村市监所勇于担当，积极协调确保各项措施将鱼生落地，指导企业按照鱼生团体标准，从设备设施、人员健康管理、操作流程等多个方面检查，提出多项有效的措施保障现场制售鱼生安全。
从设备设施、人员健康管理、操作流程等多个方面检查。
前期，陈村市监所积极与活动举办方、承办方进行沟通，明确市场监管要求，对进场企业和商户的经营资质进行严格审查把关，列出项目清单，逐项部署到位，确保群众逛得舒心、吃得放心。
美食节坚持以“高品质”展示食安顺德新名片，是顺德区全面促进消费、提升食品安全保障水平、打造国际一流食品安全的城市形象的重要举措之一。陈村市监所坚持“三个到位”，全力以赴做好美食节保障工作。
一是提前介入，周密部署到位。及时成立由所领导牵头的食品安全保障工作领导小组，研究制定《美食文化周安全保障工作方案》及《食品安全突发事件应急处置方案》，做到未雨绸缪；约谈举办方和承办方，严格落实美食节报备工作，加强入场资格审查；巡查美食节周边，重点整治周边食品经营单位无证经营、超范围经营的情况，打造优质、安全、放心的消费环境。
二是全面检查，驻点保障到位。美食节期间派出执法人员在美食节现场进行蹲点式巡查，全程驻点，全天驻守，加班加点，强化现场巡查监管，主要检查食品来源、索票索证以及食品加工经营场所卫生、食品加工从业人员规范作业、明码标价和杜绝食品浪费等，对巡查中发现的食品安全隐患，及时下达责令改正通知书，限时整改。
据悉，美食节期间累计出动检查人员1400人次，巡查食品经营摊位4780摊次，巡查美食节周边食品经营单位523家次，处理涉嫌食品虚假宣传经营单位2家，未经备案进入会场的食品经营单位5家，确保消费者吃得安全，吃得放心。整个美食节期间食品安全“零”投诉，充分展示了我镇坚实的食品“安全底线”。
工作人员对食品进行检测。
三是快速检验，风险排查到位。针对美食节食品现场加工制作的特点，派出快速检测团队驻点美食节，针对风险点随时检测，极大提高快检效率。抽检工作每天全覆盖100余家食品经营单位，品种覆盖熟食、饮品、食品原材料等，抽检项目覆盖农药残留、非法添加有害物质、抗生素超标等，共计抽检361批次，合格358批次，不合格3批次，执法人员现场对不合格食品及时进行销毁。通过快速抽样检测，及时发现并消除了食品安全风险隐患，有效提升了食品安全检测和应急处置能力，让美食节食品安全监管更加科学、精准。
陈村市监所将以本次美食文化周为契机，及时总结经验，强化食品安全风险治理，坚持以人民为中心，压实“两个责任”，落实“四个最严”，对食品生产、经营主体实施重点分类监管，全面提升食品全链条质量安全保障水平，强化重大活动食品安全保障，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
接下来，陈村市监所坚持以食品安全护航城市的高质量发展，守护市民的高品质生活，打造市民满意的国家食品安全示范城市，不断增强市民群众有温度、可感受、可拥抱的获得感、幸福感和安全感，推动陈村食品安全工作和城市美食文化发展，擦亮“顺德世界美食之都”金字招牌。
编辑：袁永
来源：陈村市监所
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