护航开学第一餐 ！勒流市监开展春季校园食品安全检查

春回大地，万物迎新！开学季，勒流辖区的四万余名师生陆续返校，勒流市监所对校外配餐单位及校园食堂开展春季食品安全检查行动，严守食品“安全关”，为师生健康保驾护航！

筑牢食品安全防线，检查校园配餐单位。

勒流市监所联合教育办、育文公司及采用集体用餐配送供餐的15家学校食品安全负责人，对承接辖区内学校供餐的3家配餐单位开展食品安全检查。检查人员对配餐单位的食品安全信息公示情况，从食材购买、贮存、清洗、加工、分装、运输及从业人员资质等方面进行了全面检查。重点督促配餐单位做好食品安全管理记录和文档管理工作，实现食品质量正向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，确保食品安全，提升校园食品供餐水平。

五大部门联合，校园食堂全覆盖检查。

勒流市监所联合教育办、卫健办、派出所、消防队分成6小队，对辖区内62所学校及托幼机构食堂开展全覆盖检查。检查组一行针对学校食堂卫生、公开公示制度、食谱制定、操作流程、台账记录等方面进行了实地查。因食堂设施设备停用时间较长，检查人员要求各校园食堂务必做好就餐场所、操作间环境卫生、设施设备消毒、餐用具消毒等关键环节的自查工作。对检查出的问题，检查人员现场提出整改意见，并责令限期整改。

同时，检查人员对校园内小卖部开展专项排查，督促食品销售单位严格落实食品安全主体责任和各项规章制度，严把食品进货关、质量安全管控关，严防“三无”、过期变质食品流入市场，严防严管严控食品安全风险。

“回头看”，舌尖健康齐守护。

前期检查时发现个别校园食堂存在食品留样不规范及从业人员健康证临期的情况，检查人员对整改情况进行督查，确保整改措施落到实处。检查人员提醒食堂负责人，学校对每餐次的食品成品应规范留样，目的是一旦发生疑似食品安全事件，可以检测样品，从而追根溯源，找出原因；从业人员健康证临期应及时进行健康体检并完成证件续期，强化校园食堂从业人员食品安全意识和责任意识，切实保障校园食品安全。

下阶段，勒流市监所将继续严格落实食品安全“四个最严”要求，扎实推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，进一步加强对校园食品的监管及抽检力度，筑牢校园食品安全防线，确保广大师生“舌尖上的安全”。

食品安全小常识：教育部联合市场监管总局、国家卫生健康委印发《关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》，通知明确，中小学校和幼儿园不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕、四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。

编辑：韩堤

来源：勒流市监所