春天是万物齐发的季节，人体各脏器也频繁活动起来。中医认为，春天是肝旺的时候，趁机养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺。所以，每年春季都是养肝的最佳季节，因此，春季养肝应该多吃凉性食品，喝粥养肝十分适合，以下是几款养肝粥推荐。
1、枸杞粥
材料：枸杞子30克，大米60克。
做法：先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。
功效：特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。
2、菠菜粥
原料：菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。
做法：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火；再放入食盐、味精即成。
功效：菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。
3、紫薯山药粥
材料：紫薯1个、山药1小段、大米1杯、冰糖适量。
做法：煮粥前大米先用水泡15-20分钟。山药流水中去皮切滚刀块，紫薯去皮切滚刀块备用。大米放入电饭锅，加适量水，米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，一共熬1小时左右，最后15分钟放入几颗冰糖即可。
功效：具有健脾养肝、滋肺益气、滋阴润燥等功效。
4、猪肝绿豆粥
材料：新鲜猪肝100克、绿豆60克、大米100克、食盐、味精各适量。
做法：先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬。煮至八成熟之后，再将切成片状或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品即可。
功效：具有补肝养血、清热明目、美容润肤等功效，适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者食用。
（文/综合整理）
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