厨出凤城，味在勒流！
曾经这一句话精炼地概括了顺德美食特点。从另一角度来讲，这也是对勒流美食一种极高的评价。毕竟顺德人都喜欢食嘢食味道，亦就是说勒流美食在顺德人心中是真正的认可。
但是这两年，勒流美食的影响感觉不如从前了。不是说勒流味道不如以前，而是感觉勒流美食在人们心目中的影响力。觉得勒流美食较零散，以前就是说是四大名店，但是现在年轻人对美食的要求越来越多元化，四家传统酒楼大多可能是做宴席或者是家庭聚餐了。再加上几家酒楼低调的作风，现在感觉找不到一个可以体现勒流美食的载体。
再者，勒流的很多美食其实是藏于坊间，这也是勒流美食难以形成一个强势形象的原因吧。因为很多民间的食坊，可能是一些食坊，甚至有一些还是没有办正规手续的。会有很多人去吃，但是却难以宣传勒流美食。
不过，我对勒流美食还有一个感受，就是当地做饮食的人并不热衷去打上“勒流美食”这一称号。这也是为什么勒流美食会让我感觉影响力为明显。很多人可能只关注自己的饮食赚钱多少，对于如何帮助勒流美食更强大是不关注的。在这方面，勒流政府引导的也不够，为此，至今给外界的印象，“勒流美食”是一个零散的印象。
再加上这几年来各镇创新菜色的频率太快，人们对于传统的勒流美食印记已经不多了。勒流美食用了二十年的时间才沉淀出这一个品牌，莫要浪费才好。
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