顺德城市网消息 超过400多家的餐饮业，从业人员超过8000人……这些数字既是勒流美食发展繁荣的有力证明，更反映出勒流美食对民间的影响。昨日（8月21日），第六届顺德私房菜大赛勒流赛区正式开赛，勒流就迎来了160位选手参赛，再一次见证了顺德民间美食力量。
家庭构成顺德民间美食重要力量
在勒流，几乎每个家庭都能煮得“几味”，用当地人所讲的一句话来形容：勒流的已婚女性大多都是资深的家庭“煮”妇。这话在昨日的比赛中得以印证。160名参赛选手中，大部分都是在家里“掌厨”多年的民间人士。而且她们还有一个共同的经历：婚后，从最初开始为家里人做菜，到最后越来越发觉做菜的乐趣，于是家里餐桌上的菜式也由原来的简单到创意，甚至做菜越来越能带给她们满足感。
“我跟很多顺德已婚女性一样，年轻时只是偶然下下厨，到后来结婚，由于生活需要，开始真正走进厨房，随着接触厨房的时间越长，做出来的菜越得到家里人的欣赏，后来，自己空闲时还创作一些新菜式，在这过程中我确实找到不少乐趣。”这是勒流龙眼的冯女士的掌厨经历，也是很多顺德女性的掌厨经历。冯女士如今已经是一位有着将近20年厨房经验的掌厨人，而这段经历是直接推动她参加私房菜大赛的原因。
其实，随着做菜的时间越来越长，对菜式的研究越来越多，像冯女士这样的“煮”妇们也越来越不满足于只是在自家的厨房里烹饪，她们更渴望能把自己的“拿手好菜”拿出来展示。于是，私房菜大赛成为不少民间烹饪爱好者最热衷参与的厨艺比赛之一。从第一届比赛至今，每一年的比赛都不断地吸引新的参赛选手加入。“以前没参加过私房菜大赛，后来听别人说这个比赛很有意思，自已也好奇，也想来尝试一下。”每一年的比赛总是在参赛选手间口耳相传。
私房菜大赛受捧，选手参赛热情高
市民的热衷直接推高了参赛的人数。据了解，今年的私房菜大赛，勒流赛区参赛名额较去年增加三成，选手更是达到了160人，而首场的伦教赛区也在报名10天，报名人员挤个火爆。姐妹档、好友档、家庭档一起煮一味靓菜，然后跟大家分享，最重要的是还能在比赛里“偷师”，回去后再增长厨艺，这些都是不少选手此行的重要目的。“参赛不是为了拿奖，只是觉得大家一起做菜，那种感觉很好。”在采访中，这是选手们共同的感受。
而为了鼓励这些民间的烹饪爱好者，勒流街道办也另外增设了奖项。比如，预赛中获前六名的选手可直接进入总决赛，不但可以角逐第六届顺德私房菜大赛“十佳民间名厨”，还可以获得勒流街道另外奖励的800元。同时，代表勒流在总决赛中荣获前十名的，除享受区的有关奖励以及获“厨师资格证”外，勒流还根据取得成绩的情况特设配套奖励项目，另外给予选手适当的奖励，其中获冠军奖励10000元、亚军奖励5000元、季军奖励3000元，第四至十名各奖励1000元。
于是很自然的，私房大赛除了成为选手一个展示的平台，更被顺德寄予了发挖隐藏在民间的精英的重任，与此同时，大赛还被寄予了多一层期待：“希望参赛的选手能多花心思去研究顺德美食。”
■勒流赛区前三名获奖名单
第一名：钟秀云 代表作品：《鲮鱼双宝》
第二名：林瑞红 代表作品：《特色牛柳》
第三名：何丽丽 代表作品：《黄金鱼》
□梁雯雯 通讯员 陈沛江 （编辑：林和）
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