5月5日，顺德凤厨职业技能培训学校首个“培植专题”——中式烹调师班在顺德均安正式开班，共有来自顺德餐饮企业30名学员参加本次开班仪式。
通过系统全面地开展技能培训，增强青年名厨走出去的实力。
据介绍，本次开班项目是由顺德区民政和人力资源社会保障局主办的“顺德匠培，湾区我能”特色技能培训项目，目标是打造顺德“匠才之都”，构建与产业相融相生的技能人才培育体系，为全区高质量发展提供了技能人才的有效支撑，在社会层面营造崇尚技能的浓厚氛围。
“粤菜名厨培植专题”是立足顺德“世界美食之都”定位，以“粤菜师傅”为抓手，针对顺德区青年粤菜名厨薄弱点，依托区内各“粤菜师傅”培育载体，面向区餐饮企业开展青年名厨职业技能培训，通过系统全面地开展技能培训，增强青年名厨走出去实力。
学员们聚精会神地听讲。
顺德凤厨是“顺德匠培，湾区我能”特色技能培训项目的承办单位之一，开展“对口劳务协作培训”和“粤菜名厨培植培训”2个专题合计3个项目的培训。培训的专业分别为中式烹调师、中式面点师、潮式卤味制作，合计近200人参与这些项目。
培训将邀请顺德名厨授课，其中，粤菜师傅“五星名厨”李耀苏，将以岭南饮食文化和顺德名菜实操为主进行教学，加入“非遗蒸猪”、“顺德鱼腐”、“甘蔗串烧鳝”等多道顺德特色菜，让学员领略并掌握丰富的顺德美食文化的精髓。
值得一提的是，在培训课程结尾会举行专业考试和成果会展，最后通过考核的学员将获得国家职业技能等级证书。
据悉，顺德凤厨职业技能培训学校自成立以来，致力于传播顺德美食文化，培育粤菜师傅人才，积极响应政府专项技能人才培训计划，构建“培训+就业”平台，促进产业发展、推动乡村振兴，建立一支高素质的技工队伍，培养中青年优秀技能人才，为经济发展提供源源不断的动力。
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编辑：张梦婷
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