执法人员正在和宴席负责人进行沟通
又到了重阳敬老集体聚餐的旺季，适逢均安关帝候王出游民俗盛事，为加强防范集体聚餐食品安全风险，保障各项活动顺利开展，均安市监分局全力做好活动餐饮食品安全保障工作。
据了解，此次市监分局利用收集到的信息，提前对各村宴席情况进行了解，并与村居食品安全负责人及餐宴负责人签订食品安全承诺书，引导聚餐主办者和承办者购买食品安全责任保险。执法人员还与相关人员进行沟通，对供餐菜谱和菜肴的加工方式进行审核，并到每场活动的现场为相关负责人和从业人员开展食品安全培训并进行专项指导，提高相关人员的食品安全意识和食品安全操作规范水平。此外，执法人员还要求每场聚餐所用的食材都必须经政府实验室检测合格才能使用，并按要求规范做好留样工作。
均安关帝候王出游和敬老聚餐活动期间，市监分局会全程进行跟进监控，指导和规范食品现场制作，及时消除食品安全隐患。同时密切关注现场情况，严格落实食品安全事故报告和应急处置制度，落实应急值守，做好处置突发食品安全事件的各项准备。（肖敦 通讯员欧阳惠娟）
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