欧阳广业凭借均安蒸猪站上第七届顺德私房菜大赛冠军领奖台
顺德城市网网友“yu_he163”摄
千人幸福围宴上的欧阳广业（图片来自网络）
顺德城市网消息 （见习记者王卉林） 今日(10月7日)是中秋国庆黄金周的最后一天，轻松了七天的市民大都正忙于收拾放假归来的心情，为明天的上班做准备。可是有一个人却和大家相反，前前后后忙碌了近十天的他终于能够歇下来喘一口气，他就是欧阳广业，曾上镜《舌尖上的中国》的“均安蒸猪”厨师。
掰着手指头一算，欧阳广业已连续参加4场活动了。
时间回到9月29日，在第七届顺德私房菜大赛总决赛上，欧阳广业以一道“均安蒸猪”技压全场，毫无悬念地获得了第一名。聚集顺德名厨的大赛评委组给他的点评是“十分聪明”，“选料好，选取了猪的各个部位，味道也处理得非常好，猪肉肥而不腻，咸、香恰到好处。”
而比赛一结束，欧阳广业转身就来到他租赁的风味美食展摊位，协助售卖蒸猪。 一份20元、一斤50元，这样高昂的价格也没有吓退慕《舌尖上的中国》之名而来的食客，人来人往络绎不绝，摊位前排起了长龙。“最多时候，不下500多人在排队。”欧阳广业说道。接连七天的美食展，他的摊位天天都是最受欢迎的，这种热闹场面让同场的其他商家很是羡慕。
在美食展举行的同时，欧阳广业还抽空参加了他的家乡均安举办的首届民间文化嘉年华，毫无悬念，主办方还是邀请他现场表演蒸猪制作。
而在前天，也是美食展的最后一天，欧阳广业带着他的团队和蒸猪盒等食材与工具奔赴广州奥体中心，那里有一场千人围宴正等着他们制作。开席前，欧阳广业被邀请上台为市民们表演“太公分猪肉”，穿着印有“顺德名厨”字样的制服的欧阳广业，站在由他蒸成的洒满芝麻的整猪前，手起刀落。这一幕刚好被羊城晚报的记者拍摄下来，并成为昨日羊城晚报的头版头图。“红得不得了！”回忆起当晚情形，欧阳广业还记忆犹新。而这一场围宴会，是主办方早在一个月多前就向其预定的。
连日多场活动，欧阳广业数了一下，估计制作了50多只蒸猪，数量之多让不少网友都替顺德的小猪们担心，“由于均安蒸猪火了，如今，吃过的跟没吃过的，都想来再品尝一口猪的味道。对此，顺德各镇街的小猪们纷纷表示‘鸭梨’很大。”网友幽默地说。
小猪们“鸭梨”大，欧阳广业及他的团队也没有那么轻松，个个都忙得不可开交，“连续几天都通宵，一个晚上睡两个小时。”欧阳广业说道，从到屠宰场买猪，到腌制，再用蒸猪盒蒸，无日无夜地忙着。当问起之后有何打算时，欧阳广业笑着向记者说道，暂时还是继续做着村宴，“过平常的生活。”
（编辑：夏末）
