传承龙江美食文化
展示厨艺“食”力
一场关于味道的对决即将上演！
为深入挖掘和传承龙江美食文化，进一步擦亮中国岭南美食文化名镇的品牌形象，龙江镇将举办“知味龙江”特色美食评选活动。
本次活动旨在评选出龙江地区餐饮企业的代表性名菜，推动餐饮行业不断创新发展。
一、活动组织
指导单位：龙江镇宣传文体旅游教育办公室
主办单位：龙江镇饮食协会
二、活动时间
报名时间：2024年11月1日至2024年11月30日
评选时间：2024年12月7日
三、活动范围
龙江镇内所有持有营业执照、食品经营许可证的餐饮企业（包括各私房菜经营单位）。
四、参赛要求
菜品特色：参赛菜品需具有顺德特色，以粗料细做为主，不倡导过多使用高端食材。
报名资料：参赛企业需提交营业执照、食品经营许可证及菜品介绍（包括菜品名称、图片、食材、制作工艺、特色等）。
报名方式：将报名资料发送至龙江镇饮食协会秘书处，并缴纳200元参赛保证金（活动后退回）。
五、评选标准
色泽与形态：菜品色泽自然，形态美观，能吸引食客眼球。
口感与风味：口感丰富，层次分明，风味独特，调味适当。
创意与特色：在菜品制作中融入创新元素，体现龙江新创特色菜。
营养与卫生：菜品营养搭配合理，注重卫生，符合食品安全标准。
六、评选流程
初选：由专业评委对报名菜品进行初选，筛选出符合要求的菜品进入复选。
复选：通过现场展示，由评委和观众共同投票，选出“知味龙江”各奖项。
七、奖项设置
（具体以参与数量为准）
金奖、银奖、铜奖各十名，并颁发奖牌。将获奖菜品在龙江镇内各大餐饮企业进行展示和推广。
八、报名联系方式
联系人：陆先生
联系电话：18028100993
联系人：黄小姐
联系电话：13923127252
电子邮箱：LU13319566699@163.com
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赶紧报名参与吧！
编辑：邹建华
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