提到甘竹的地道特产，很多人第一会想到甘竹的鲮鱼干，其实，在甘竹，辣椒酱才是当地在历史上最悠久、最有名气的地道特产。甘竹辣椒酱原产于甘竹左滩村，至今已有一百多年的历史。
甘竹辣椒酱的创始人是左滩剑井村的一位余姓村民，他对制造辣椒酱情有独钟。最初，每天只生产5千克左右，拿到滩墟码头出售，基本够自己一天的开销。由于当时滩墟是个商埠，来往的客商及游人较多，一些人尝试后认为好吃、 醒胃，这样一传十十传百，使余伯自制的辣椒酱得到人们的认可，不少人食过都再来寻味。余伯的第二代传人根据留下的制作秘方扩大生产，生意越做越大，在滩墟街开办“成益”“冠益”两间专营店。到第三代，余伯的传人继续经营，但遇上日寇侵华，生意一落千丈，结果停止营业。
后来，余伯的第四代传人余氏两兄弟移居香港，在香港继承祖业，开办“均益”甘竹辣椒酱专营店，生意同样越做越旺，一直到今天。
时隔四十多年，左滩村牵头重新恢复了甘竹辣椒酱生产，1978年办起了甘竹辣椒酱加工厂，以生产甘竹辣椒酱为主。目前，左滩产的甘竹辣椒酱十分盛行，除部分安排在本地区供应外，大部分以供应佛山、广州以及珠三角地区的副食品批发市场为主。
甘竹辣椒酱的创始、承传和发展，经历多代人的悉心经营，它充分体现了龙江美食深厚的文化内涵，是历史的文化瑰宝。
素材｜龙江印象
编辑｜张敏
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