高标准把关食品安全，挖掘古村落文化资源

■顺德职业技术学院 黄钊文

　　9月3日，受城市网邀请，本人有幸参加参与式预算回头看活动，深入考察农产品快速检测项目及宜居社区项目的建设情况。总体而言，项目的开展基本达到了预期目标，产生了较好的社会效益。其实围绕市民吃与住的基本需求的投入，本人是非常支持的。深入了解项目建设的现状，结合本人的工作经验，对上述两个项目提点个人看法。

　　关于农产品快速检测项目：

　　一是加强实验室保障能力，确保检测结果的可靠性。参观得知，实验室及快检车内均无张贴关键仪器和关键检测的操作规程，检测实验室内没有悬挂温湿度仪表，也没有对实验室环境的记录制度。虽然目前实验室还没有获得任何如CNAS等实验室能力认可，但为了检测结果的可靠性，建议以更高的标准管理实验室，提高实验室的保障能力，不然目前超过98%以上的检测合格率缺乏足够的公信力。

　　二是适当提高检测标准，降低食品安全风险。目前绝大部分镇街的农产品检测合格率均在98%以上，部分镇街已长期达到100%。建议结合顺德实际，适当提高检测标准，以比国标行标更严格的标准开展检测，进一步降低我区食品安全风险水平。

　　三是创新经营模式，提高自律水平。目前实验室主要靠承接政府的抽检任务生存，随着检测面的日渐扩大，政府的财政支出及实验的检测能力均会日渐受考验。因此建设创新经营模式，接受经营户的主动委托检测业务，并以发放“检测合格证”等措施提高经营户的积极性，使其获得效益，如此逐渐将政府抽检转化为市场的主动行为，形成良性循环，并逐步释放政府的监管压力。此举也正是国家正提倡的“社会共治”理念。

　　关于宜居社区建设：

　　一是保留修复古建筑的同时，注重传承古文化。古村落中的大型祠堂古宅，大部分属于古时较大型或具备一定经济财力的家族所有，其教育后代的家训与家族文化对现代人同样具有借鉴意义。但在采风过程中，没有看到一块牌匾遗留下来，对此甚是痛心。因此建议相关部门引起重视，活化古村落中注重挖掘古文化资源。

　　二是注重资金投放的均衡性，提高资金受益面。14年第一次参观林头村，已觉得其建设具备了一定的规模。此次参观了解得知，政府近年继续投放了资金修缮桥梁和路面，对村落的外在进行包装。其实顺德有更多的古村落等待活化，希望在“锦上添花”的同时，更要注意“雪中送炭”，提高资金投放均衡性和受益面。

　　三是增强规划间的衔接性，将古村活化、水体治理与村级工业园整治作为一项系统工程来抓。顺德不乏古桥、古建筑、大榕树等古文化资源，而基于早年村级工业园的大量建设，连接古资源的河涌水质较差。因此在活化古村落时，应注重水体治理，以水为线，串珠成链，将古村活化、水体治理与村级工业园整治作为一项系统工程来抓。

　　四是发展乡村游，实现资源价值最大化。一方面要完善古村落里的各项配套，结合外来参观游客的需要完善各项基础设施建设；另外更重要的是讲故事，挖掘古村人文资源，吸引人驻足停留。