为保障高考期间广大考生及考务人员的饮食安全，保障2024年高考顺利进行，从6月5日考生进场开始到高考结束，容桂市场监管所高考安排专人全面进驻高考考点容山中学食堂，对食品原料采购到加工、制作、配餐、进食的全过程进行全程监督。
监管组重点对容山中学食堂的进货查验、厨房卫生环境、餐饮具清洗消毒、食品留样等方面进行检查并对各项菜色进行食品安全快速检测，要求食堂严格落实重大活动餐饮服务食品安全保障机制和食品安全管理制度，落实食品安全主体责任，特别是食品安全保障和风险应急措施，强调在高考供餐期间必须规范加工操作，厨房要定期做好清洁消毒工作，最大限度消除食品安全隐患。
前期，容桂市场监管所已提前介入对食堂进行专项检查并就高考期间的供餐菜谱设计是否安全进行审核，严格排除菜谱中可能出现风险的菜色，进一步降低食品安全风险。据统计，6月7日共检测31批次，合格31批次；其中生鲜蔬菜19批，生鲜畜禽肉及副产品11批，生鲜蛋类1批，生鲜水产0批。
在考试期间，容桂市场监管所全程驻点考点食堂进行监督检查，积极防范化解校园食品安全风险，保障广大考试餐食安全。
编辑：周楚仪
来源：容桂市场监管所
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