鱼子酱化皮金猪。
春生夏长，秋收冬藏，每个季节顺德人都有自己专属的时鲜。海底芽菜鱼云羹、鱼子酱化皮金猪、岭南真味鸡、金菊叉烧鳝、虾喇膏节瓜柚皮……光听这些美食的名字就让人浮想联翩、垂涎欲滴。
海底芽菜鱼云羹。
4月29日，在容桂味可道宴荟举行的顺德容桂餐饮行业协会八周年庆典暨顺德九大簋文化宴·春生夏长发布仪式上，主办方精心打造的2024“九大簋文化宴·春生夏长”菜式，一经发布就收获了满堂彩。
2023年，容桂餐饮行业协会重点打造“961美食文化项目”：即顺德九大簋文化宴、六大美食节、一个容桂著名菜式，成功举办了多场盛宴。今年，协会以精益求精的态度，升级打造2024“九大簋文化宴·春生夏长”，力求传播“不时不食、顺时而食”的食养理念，竭力把“九大簋文化宴”打造成粤地盛宴的响亮名片。
顺德九大簋文化宴。
“九大簋文化宴的焕新提升，体现了容桂餐饮人的用心。希望以这种方式持续将传统文化和美食结合，推动粤菜文化和顺德美食文化、品牌的传播和发展。”容桂餐饮行业协会会长罗兆波说道。为了更好的搭建平台、促进行业交流，容桂餐饮行业协会成立了粥粉面饭、咖啡烘焙、鱼生等7个专业委员会，通过各种活动的开展，多方位链接资源，积极推动不同专委会成员跨界交流。此外，还组织会员走出顺德、走出广东，了解行业发展、学习先进经验，推动顺德容桂餐饮行业高质量发展。
容桂街道党工委委员、办事处副主任曾浩宇表示，希望容桂餐饮行业协会要搭建好企业和政府的沟通桥梁，坚持办会宗旨，团结餐饮企业，进一步弘扬容桂美食、顺德美食；在协会的带领下，容桂餐饮行业团结奋进、勇于创新，持续擦亮容桂餐饮品牌，共同将容桂建设成年青人的旅游目的地，吸引游客、人才来到容桂、品味容桂。
容桂餐饮行业协会充分发挥桥梁纽带作用，引领行业高质量发展。
目前，容桂从事餐饮的市场主体超过6000家，其中拥有9家“中华餐饮名店”、7家“食在广东”钻石名店、11家佛山市粤菜名店、3个佛山市粤菜师傅大师工作室，容桂渔人码头入选广东粤菜美食街和佛山市市级美食集聚区，容桂时光片区被重点纳入“佛山顺德世界美食产业集聚区”。
编辑：李放
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