“味”力十足！2023顺德鱼生节即将启动

容桂即将举办2023顺德鱼生节。

　　7月24日，“顺德鱼生·容桂品味”2023顺德鱼生节发布会在容桂举行。

　　会议介绍，2023顺德鱼生节活动将于7月28日启动，历时一个月。启动仪式当天将围绕顺德鱼生开展研讨会，并发布“顺德鱼生宣传视频”“鱼生特色宴”“风生水起宴”，现场还将颁发第一批“寻味顺德-顺德鱼生标准餐饮示范单位”，并进行现场鱼生摆盘创意评选。

　　而从7月28日至8月31日，广大市民可以自行前往本次参与活动的37家商家、食店内品尝“特色鱼生套餐”。同时，活动期间，将开展“抖音视频达人大赛”，广大美食博主上传关于“顺德鱼生”的系列视频并带上活动关键字即可参赛，实现传播破圈化，扩大顺德鱼生的知名度。

鱼生是顺德美食文化代表之一。

　　“品味顺德鱼生，首要安全卫生”，据介绍，顺德于2019年年底发布全国首个全产业链管控技术规范鱼生团体标准——《顺德鱼生全产业链管控技术规范草鱼部分》团体标准，确保鱼生从养殖到餐桌的安全与卫生，为全国各地方传统特色食品的高食品安全风险监管开辟了全新路径。会议介绍，为推进鱼生行业的专业化发展，提高顺德鱼生食品安全的管理水平，佛山市顺德区食品商会鱼生专业委员会将在鱼生节举办期间，组织专家团队进行“寻味顺德-顺德鱼生标准餐饮示范单位”评审。

活动冠名商的签约仪式。

　　发布会上，广东顺德酒厂有限公司总经理陈亮和容桂餐饮行业协会会长罗兆波上台进行本次系列活动冠名商的签约仪式。未来双方将共同探讨、打造更具特色、更丰富多彩的美食文化活动。

　　罗兆波表示，此次顺德鱼生节旨在加强顺德鱼生的发展和推广，未来将进一步促进顺德鱼生文化的提升，凝聚多方力量，让顺德鱼生可以走出顺德，走向全国。

参加本次活动的商家一共有37家。

　　容桂街道宣传文体旅游办公室主任施琦介绍，2023年以来，顺应顺德“寻味顺德再出发”系列工程，齐心协力进一步弘扬顺德美食，容桂精心策划推出“六大节”美食项目。“本次顺德鱼生节，鱼生标准让食客食得安心；鱼生创意摆盘让食客的手机‘食’得开心；金融机构加持的鱼生套餐还可以满足食客食得顺心。”施琦表示，希望顺德鱼生成为这个暑假的顺德美食“爆款”，并鼓励各个镇街一起推动，吸引更多的游客来顺德旅游、品尝美食。

　　据悉，接下来容桂还将陆续举办重阳敬老节、顺德腊味节、顺德灯酒民俗文化节、顺德观音开库四大造节项目，持续推动世界美食之都、中华餐饮名镇的美食事业的发展。

★知多D

　　顺德作为七大“世界美食之都”之一，被誉为广府粤菜的发源地。寻味顺德，少不了到容桂“品味”一番。2023年4月，容桂餐饮行业协会发布“961美食文化项目”，即顺德九大簋文化宴、六大美食节、一个容桂特色著名美食，顺德鱼生节是容桂六大美食节之一，也是继端午龙舟文化节（龙舟饭）后，“容桂961美食文化项目”的第二个节庆主题美食活动。

　　同时，容桂鱼生也是“一个容桂特色著名美食”，容桂鱼生普遍成为广大旅客寻味顺德的一个重要选择，把鱼生打造为容桂著名美食，既是对于传统美食的有力传承，亦能进一步助推容桂餐饮业的蓬勃发展，持续擦亮“世界美食之都·顺德”“中华美食名镇·容桂”的闪亮名片。

编辑：李素芳