容桂市监分局开展熟肉制品专项整治工作
各位街坊，烧鹅、烧肉等熟肉制品，你家喜欢吃吗？近日，容桂市监分局开展熟肉制品专项整治工作，不为别的，就为排查熟肉制品的安全隐患，保障你舌尖上的安全。
据了解，熟肉制品的主要消费渠道是农贸市场，容桂市监分局执法人员对辖区各市场内外的熟食经营档开展排查，检查熟肉制品经营户的进货台帐、凭证，要求经营户必须从持有《食品生产许可证》或《食品小作坊登记证》的生产单位购进熟肉制品，还应当与挂钩生产单位签订产品供销合作协议。
检查中，对暂未能提供进货凭证的经营户，执法人员勒令其停止违法经营行为并限期内整改完毕才可从事经营活动，拒不整改的将进行处罚，情节严重的将吊销经营许可。同时，分局约谈市场协会和餐饮协会，要求行业协会发挥牵头作用，督促其成员单位杜绝从无证小作坊采购熟肉制品。
容桂市监分局熟肉制品经营户开展普法宣传和政策引导
值得一提的是，为扶持有条件的小作坊经营户升级改造，加快推进食品小作坊集中加工基地建设。容桂市监分局清理取缔未在限期内取得相关证照的食品小作坊，重点打击隐匿于居民区、乡村、城乡结合部的“黑作坊”，严厉查处食品小作坊生产《禁止目录》内的食品、非法添加非食用物质和滥用食品添加剂、购进来历不明的病死家禽作为原料投入生产等违法行为。
此外，在打击无证小作坊生产经营行为的同时，分局指导有条件升级的小作坊对加工场所、生产工艺及配方等方面进行全面改造，推进小作坊集中加工基地建设工作，建设中心检测实验室，配备废水和油烟处理系统，建立视频监控式的“阳光车间”，采用“互联网+追溯”的形式建立小作坊食品溯源平台，满足消费者的知情权和监督权。
据悉，容桂市监分局已通过各种形式向食品小作坊、熟肉制品经营户开展普法宣传和政策引导，隐患被排除、环境在改善，街坊们可放心买放心吃啦。（李小妮 通讯员梁鹤龄）
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