容桂街道党工委委员、办事处副主任，容桂市监分局局长胡永峰率队开展小作坊基地调研
食品加工小作坊“散、乱、小、差”等源头性监管难题如何解决？近日，容桂街道党工委委员、办事处副主任，容桂市监分局局长胡永峰率队开展小作坊基地调研，探索符合本地实际的小作坊经营监管模式，以“政府扶持、企业投资、市场运作”的思路，推进引导建立容桂食品小作坊集中加工基地（以下简称“小作坊基地”）。
据了解，在小作坊基地，调研组到实地考察环境状况、流程布局、生产条件等情况，并与小作坊基地负责人进行面对面交流，了解小作坊基地建设情况。
据现场负责人介绍，小作坊基地规划建设4层8500平方米，分为烧猪、烧腊、卤水、豆制品四个功能区，基地按照生进熟出的原理设置两条通道，内设检验室，二维码追溯系统，并与广东产品质量监督检验研究院合作，定期邀请专家对场内经营户进行安全培训和安全生产指导。
在调研的过程中，针对小作坊基地的经营管理，胡永峰指出，要以食品生产厂房的标准来建设小作坊基地，强化食品安全意识，切实落实食品质量安全主体责任，在技术层面要举一反三，规范化小作坊基地的生产管理。他强调，在确保工程安全和质量的前提下，要加快推进小作坊基地建设，使其尽快投入使用，以配合《佛山市食品生产加工小作坊集中管理办法》5月1日的实施。
容桂建设食品小作坊集中加工基地，是全面提升食品安全监管效能，推进顺德创建国家级食品安全城市的需要，能进一步刷亮“食在容桂”“食安容桂”的名片。 （李小妮 通讯员梁鹤龄）
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