第十六届中国锦鲤大赛开幕
顺德城市网消息 （周楚仪 通讯员梁鹤龄） 12月16日至18日，第十六届中国锦鲤大赛在容桂南宏汽车文化创意园举行，为确保活动期间食品安全，保障活动顺利进行，容桂市监分局提前介入，切实做好活动餐饮安全保障工作。
工作人员检查对供餐现场的设备、设施进行检查
据了解，本次活动由中国渔业协会锦鲤分会和广东省锦鲤同业协会主办。为保障活动的顺利开展，容桂市监分局于事前便对餐饮承办方进行监督检查，对餐单菜谱进行审查，避免有风险的菜式进入餐桌，同时对从业人员健康证，食品原料购进、验收和索证索票，供餐现场的流程布局、设备、设施、卫生管理等方面进行检查，并提出整改意见。容桂市监分局还对承办方发出了《重大活动餐前监督意见书》，与其签订《重大活动食品卫生保障工作承诺书》，明确其食品安全第一责任的主体职责。
确保活动期间餐饮的安全
在活动期间，分局派出工作人员进驻供餐现场，对食品粗处理、配餐、留样等供餐环节进行全过程监督，严格要求供餐单位工作人员需要高度重视食品安全工作，注意个人卫生，保持现场良好的就餐环境等，并运用快筛快检技术，对当天供餐的蔬菜农药残留进行检测，避免了问题蔬菜的供应，确保供餐蔬菜的食品安全。
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