企业提高效率，要有“蒸包子”的智慧

包子店里的提高效率原理值得很多企业借鉴

　　顺德城市网消息　（记者湛承姝）　“最下层蒸最难熟的肉包，中间放豆沙包，最上层放菜包，同时能蒸13笼包子，这就是包子店里的大智慧。”

　　8月23日，在广东华南家电研究院学术报告厅，曾任富士康精益生产及精益物流管理负责人伍凌，以杭州甘其食餐饮管理有限公司蒸包子的方法为例，把企业提高效率的方法生动地展示在顺德企业负责人们面前。参与讲座的是近200位来自顺德区制造业企业的总经理、经理级管理干部及负责生产革新（精益生产）的经营企划部负责人。

　　将人、设备、物资、信息和坏境等生产系统要素进行优化配置，提高生产效率和经济效益，是企业的追求。据了解，顺德中小企业居多，企业的转型升级与未来区域的整体发展相符。基于此，顺德区研究生发展中心与顺德区中小企业局（区民营经济发展服务局）、广东华南家电研究院、广州市广学教育等机构协同，为顺德企业带来此次的智慧论坛之效率提升篇。

　　活动上，伍凌从工业工程的起源和发展开始，分别从工业工程应用领域，生产计划与库存管理，现代化物流与仓储应用以及持续改善的思想等方面展开，同时分享他在工业工程领域上积累的丰富经验和流水线上提高效率的生动案例。

　　“以前在公司参加过跟IE相关的培训，但是跟顺德这么多企业一起还是第一次。”来自格兰仕家用空调质管部工艺科的钱德树，跟同部门的几位同事一起参加了这次的论坛，“实用、适用、有用”是他们的对这次课程的整体感受。

　　顺德城市网记者了解到，本次效率提升篇是顺德区研究生教育发展中心主办的智慧论坛系列活动中的一个篇章，接下来，从九月到十二月还将有四场智慧论坛，分别与电子商务的营销应用、绿色企业、政策发布、中小企业发展战略有关。旨在当前经济条件下帮助企业实现快速转型、产业升级及经营管理提升，为企业带来实用的管理及发展方法，加快推动顺德区城市和产业转型升级。

■名词解释

　　工业工程：Industrial Engineering，简称IE，是从科学管理的基础上发展起来的一门应用性工程专业技术，起源于20世纪初的美国，它以现代工业化生产为背景，在发达国家得到了广泛应用。现代工业工程是以大规模工业生产及社会经济系统为研究对象，在制造工程学、管理科学和系统工程学等学科基础上逐步形成和发展起来的一门交叉的工程学科。它是将人、设备、物料、信息和环境等生产系统要素进行优化配置，对工业等生产过程进行系统规划与设计、评价与创新，从而提高工业生产率和社会经济效益专门化的综合技术。