“中国厨房”联盟年会论坛现场。
顺德城市网消息 （见习记者张大伟） 随着生活节奏的不断变化，人们的生活习惯也在不停的改变着。受此影响，中国厨房在现代人日常生活中所扮演的角色也发生了转变，与传统意义上的厨房相比，中国未来厨房的创新思路是什么？发展方向又会有一个怎样的转变？
昨日（11月15日），2012设计·产业（顺德）年会进入最后一天。作为工业设计年会重要的会议之一，广东“中国厨房”产业设计联盟（以下简称联盟）的首次年会在展览馆内举行。
此次论坛年会邀请了国内知名设计专家和企业代表以及著名学者作主讲嘉宾，以协同、创新和转型为主题，围绕中国人居需求，探讨新时代中国式厨房及厨具等相关设施的设计创新工作和未来发展的创新路径。
同时，顺德区经济和科技促进局副局长蔡炜斌表示，这次联盟年会的举办对顺德家具制造业的发展有很大的推动作用，也为顺德的产业升级改造和工业设计提供了一个重要的发展方向。
在论坛结束后，作为听众的刘先生说道，“未来的厨房将是开放式的，更多的是休闲娱乐，而不仅仅只是做菜吃饭。”而对于厨房的发展，作为联盟会员之一的佛山顺德东方麦田设计有限公司的负责人表示，中国的饮食文化非常丰富，各地的菜系都不相同，因而对于燃气灶火焰大小的要求也不一样，如何满足不同人不同菜的需求显得很重要，同时厨房的油烟问题也是当前面临的主要问题之一，如何更有效的消除厨房的油烟也是研究的一个重点，所以在厨房厨具的设计上要做出创新和突破，解决这些难题。“这样的联盟很好，可以更好的促进企业和设计人员之间的沟通，让我们更好的进行创新设计工作。”公司负责人表示。
论坛声音
商业模式的创新转型 广州美术学院工业设计学院副教授刘曦卉在论坛上通过案例分析的方式，从商业模式的角度来阐述中国式厨房未来的发展方向。刘曦卉指出，传统产业的商业模式，主要是规模化的生产，而创新型的商业模式则是根据消费者的需求来做定制化的服务，并融入当前先进的信息化技术，同消费者有一个很好的互动过程。此外，她还强调，要改变传统产业的现状，需要对其商业模式进行创新设计和系统整合，将传统的劳动密集型和资金密集型产业转变为以设计创价为主导的知识密集型产业。
厨房标准尚未统一 对于现阶段消费者观念、行为和需求的转变，中山华帝燃具股份有限公司总裁黄启均表示，这些对于传统企业来讲是一个很大的挑战，但也是一个机遇。做好厨房相关产业的转型升级，企业未来将会有一个巨大的发展提升空间。如何从产品的实用性出发，满足消费者的多样化需求，做好创新设计，对于传统企业来讲显得尤为重要。另外他还指出目前国内还没有统一的厨房标准，各个企业都是通过自己的探索来制定厨房的标准的。
精神化需求是研究重点 对于未来厨房的发展，艾万创新设计学研中心董事长石振宇认为，传统的厨房的定义已不再适用新时代的中国式厨房，随着人们生活习惯的变化，厨房的利用率越来越低，往后的厨房应该是一个开放性的空间，是家庭休闲娱乐和交流的重要场所，成为家庭成员合理、健康生活的一部分，其价值体现更多的是在精神层面，而不仅仅只是简单的物质堆积。所以对于未来厨房的研究，除了物质科技方面，更多的应该是从如何满足人们精神文化需求入手，在未来的厨房中更多的体现出符合国人需求的人性化服务，而不是一味的追求形式外表的艺术化，同时也要做好基础性研究。
■联盟简介 中国厨房设计联盟由万家乐、华帝等厨房产品龙头企业连同清华大学、艾万设计学研中心、六维设计等发起成立的一个以设计为纽带、以产业为依托的厨房设计创新组织。联盟的成立的目的是应对来自市场的共同挑战，采取主动一体化战略，通过积累知识，建立内部的分享与转移机制，设计出适合未来中国人生活方式的厨房。
（编辑：方亦）
