顺德城市网综合消息 10月13日-22日，由中国烹饪协会主办的“中国美食节”在巴黎举行，顺德美食大展风采，《北京商报》今日（10月26日）刊发题为《中华美食远赴法国传播经典》的文章，文章就重点提及顺德美食。
文中说：“值得一提的是，本届美食节上，来自‘中国厨师之乡’广东顺德的烹饪大师通过大良硼砂、爽脆青瓜、顺德鱼茸羹、凤城炸牛奶、西杏凤尾虾、家乡煎鱼饼、甘香豉酒鸭、顺德姜汁撞奶等具有代表性的粤菜经典菜肴和岭南风味小吃，在联合国教科文总部举行的中国美食周活动中一展风采。”
全文如下：
10月13日-22日，由中国烹饪协会主办的“中国美食节”在巴黎举行。据介绍，来自上海、浙江、重庆、广东的淮扬菜、瓯菜、渝菜和粤菜大师同台献艺。本次“中国美食节”活动，得到重庆市人民政府、广东省顺德区人民政府、法国亚洲餐饮同业联合会以及李锦记公司的支持。
值得一提的是，本届美食节上，来自“中国厨师之乡”广东顺德的烹饪大师通过大良硼砂、爽脆青瓜、顺德鱼茸羹、凤城炸牛奶、西杏凤尾虾、家乡煎鱼饼、甘香豉酒鸭、顺德姜汁撞奶等具有代表性的粤菜经典菜肴和岭南风味小吃，在联合国教科文总部举行的中国美食周活动中一展风采。
近年来，法国餐馆在中国的数量不断攀升，而在法国，经营中式餐饮也已经成为在法华裔的传统支柱产业之一。据中国烹饪协会常务副会长杨柳表示，在中国，有餐饮企业500万家，从业人员2200万，目前法国的中餐馆有上万家，仅巴黎就有8000余家，涉及从业人员8万多人。举办这样的活动不仅是为了弘扬中国的饮食文化，让中国传统文化的瑰宝在世界范围内得到传承和发展，更希望借此搭建起中法餐饮业界的交流与合作平台，促进中西方餐饮文化的沟通与融合，同时带动法国中餐业技艺水平的整体提升。
（编辑：柱子）
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