@顺德旅游美食 ： #顺德菜式故事#【甜食：杏香奶糊】杏香奶糊是顺德秋冬时令甜食。选用颗粒最大的龙皇杏，将杏仁和适量米放入“砂盆”中，加点清水，磨至幼滑，隔渣留浆，转入锅内，边加热边搅拌至沸，加入一些蛋清和牛奶，冰糖调味。成品既保持了杏仁的清香气味，又有鲜奶的酥香，还有止咳润肺的功效。
（编辑：勤天）
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