@胡祖信：1. 烧一锅水，将开之际下牛肉，开后大火煮1到2分钟，然后取出牛肉，浸入凉水。然后晾好，沥干。2. 新起一锅水，将上述香料放入纱布包后加入水里。3. 下牛肉，水要没过牛肉。煮开后，小火煮40 分钟，直到肉煮透。可用筷子插入试验，能插过，说明熟了……
（编辑：勤天）
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