桥铺一农贸市场,沾满黑色物体和鸡鸭毛的锅置于鸡鸭宰杀店门外。
用松香拔鸭毛，鸭子被洗净后全身没有一根绒毛；用沥青清理兔子毛，带皮的兔子全身白净。这样被清理得“干干净净”的鸭子兔子你敢吃吗？8月6日，记者暗访江北、石桥铺等地农贸市场，发现数家摊贩用松香沥青拔除鸭毛、兔毛，国家早已明令禁止的这种行为最近又死灰复燃。
沥青洗后兔发亮
8月6日清晨6时许，记者来到重庆江北华新街菜市，紧邻菜市不到100米处的一条小巷就有一家鸡鸭宰杀店。仅七八平方米的铺面被鸡鸭贩子隔成了大小两间，小的一间做拔毛宰杀房。到处散落着鸡鸭毛，房内灶台上支着一口内盛大半黑色黏稠液体的铁锅，铁锅锅沿也裹着厚厚一层黑色物质。铁锅边一只红色的塑料盆内泡着7只已被拔毛的带皮兔子，浑身无毛的兔子在略带黑色的水里显得惨白发亮。
记者买了一只鸡，在老板杀鸡时趁机与其搭讪。“那个锅里是不是沥青哟？听说你们拿沥青除毛，你不要把我的鸡弄进去哟。”“不会的，我们都是用水除毛。”“那你弄沥青做啥子，那些兔子是不是拿沥青弄的。”“那些兔子是给馆子的，馆子要带皮兔子，兔子毛不好理……你放心，顾客来现杀鸡，我们都不用那个（指沥青）。”老板边放鸡血边说。
松香拔净鸭子毛
离开这家铺子，记者继续前行，走到菜市深处500米左右，又发现六七家代客宰杀鸡鸭的铺子，浓郁的松香味裹着烟尘冲到街面。记者循着一股松香味走进一家铺子，浓浓白烟弥漫着一直不散，一男子赤膊不断地搅拌着一口铁锅，而一名中年男子坐于门前将浑身粘满黑色黏稠物的鸭子丢进水里再捞出，然后用手一拨，鸭毛就随着变硬的黑块被拔下。
说起这些用松香拔鸭毛的贩子，旁边一卖鱼的摊主陈某就异常愤怒。“每天早上四五点他们就开始拿松香烧鸭子，每天最少要处理20多只鸭子，那烟味让人喉咙直打干呕。他们通常将那些处理过的鸭子送到饭馆，或是拿到冷鲜铺子挂着卖。卖单只就用水拔毛，一般给饭店才用松香沥青。”
上午10时半，记者来到石桥铺渝州交易城农贸市场，在市场宰杀鸡鸭的集中点，发现一家鸡鸭宰杀店面内支着一口装有大量浓稠液体的铁锅，店主正在费劲地清洗着沾满黑色液体和鸡鸭毛的各种锅具。令人意外的是，一口沾满黑色物体和鸡鸭毛的锅被店主置于门外。在不远处卖菜的一张姓摊户告诉记者，谁都知道那是沥青。
餐馆多不自己宰
昨日，记者跟踪石桥铺渝州交易城农贸市场那家宰杀店的“丘二”送货，来到了科园路一饭馆，老板范志强称，自己杀鸭子不方便，都是前一天直接从市场订购杀好的鸭子。“鸭子养着臭，打整又费时，市场上杀好的鸭子干干净净，至于他们怎么宰杀的，我也不知道。”范老板称。而在歇台子经营饭馆的老板杨凡也表示，他也是从市场向宰杀店订购杀好的鸭子，既便宜又干净。
工商部门在调查
目前，记者已向两处菜市所在工商部门举报，工商所已对这一情况展开调查。华新街工商所所长胡超美介绍，《食品卫生法》规定禁止用非食品原料加工食品，加入非食品化学物质或者将非食品当作食品，用松香沥青拔取鸡鸭兔毛早已被国家严令禁止。市民若发现有鸡鸭商贩违规使用松香沥青拔毛，可向工商部门举报。记者 吴光亮
特别提醒
松香沥青会致癌
西南医院消化科主任陈文生教授说，被松香、沥青拔过毛的禽类肉里吸附了松香沥青及其产生的有害物质，常食易患癌。沥青含有煤、焦油等物质，食用后会导致哮喘甚至患上癌症。而松香含铅量较高，食用后，很难排出体外，对小孩危害尤其严重。
（编辑：大米）
