顺德城市网消息 无限创意再造全民盛会，健康饮食方显粤菜正宗。昨日，记者从第五届顺德私房菜大赛新闻发布会获悉，本届私房菜大赛将于7月31日开锣。即日起，市民可自由报名，按居住或工作地域（镇街）以家庭或个人为单位进行参赛。本次比赛打破地域界限，周边地区有兴趣的市民也可以报名参加。
不论地域，只要你有才
昨日召开的新闻发布会透露，本次活动主题是“无限创意，健康饮食”。大赛组委会指定初赛及总决赛的比赛形式为顺德传统或创新粤式热菜，煎、炒、蒸、焗、焖均可。顺德区文体旅游局常务副局长张新杰建议，为了鼓励选手对菜式的创新，评分标准或将设置“创意分”、“难度分”和“文化分”。另外，获奖菜式的菜谱将被记录下来，用意传承，作为一份美食文化遗产。
值得一提的是，本次大赛突出“广佛同城”的概念，在比赛中将体现出更多的区域合作交流元素，如番禺、中山有兴趣的市民也可报名参赛。主办方表示，本次比赛虽然是区域赛事，但不限地域性，充分体现出比赛的互动性、开放性和包容。“比赛要求的参赛菜式是顺德传统或创新粤式热菜，因此，不会影响顺德菜的原汁原味。”
顺德区委常委、区宣传部部长、区文体旅游局局长梁惠英表示，顺德私房菜大赛已演变成民间厨神的争霸赛，为民间厨神和特色厨艺提供一个展示、交流的平台，充分调动起民间关注美食、感受美食、创新美食和推广美食的热情，对传承 、发展顺德美食文化很有意义。
与旅游联动，擦亮美食名片
把私房菜大赛与旅游相结合，让游客体会到顺德美食的文化内涵与乐趣所在，也是本届私房菜大赛的另一个亮点。在总决赛现场，港澳乡亲、外国友人将与市民同台竞技，一起为顺德的饮食文化发展呐喊助威。
张新杰表示，本次活动将加强与旅行社互动，让美食成为旅游资源，吸引更多人参与，成为一个旅游项目。“我们发现旅行社推出的线路，涉及去某个景点参加啤酒节、泼水节等，其实是一样的道理，也可以让旅行社把我们的这个比赛推广出去，作为当天旅游的一个景点。”
作为活动承办单位的唯一一家旅行社，顺之旅董事总经理罗建英表示，随着顺德美食品牌的打造和推广，专门冲着顺德美食而来的港澳台以及周边游客也在逐渐增多，也说明美食与旅游结合存在很大的发展空间，“私房菜大赛是一个很好地展示顺德美食文化的平台，我们也在计划推出怎样的线路吸引游客。”
据了解，顺德私房菜大赛自2006年首次举办以来，已连续举办了四届，成为群众参与面最广、参与数最多的品牌美食文化活动，像父子兵、姐妹连同上场场面屡见不鲜；顺德“本地姜”和洋人“过江龙”过招妙趣横生；书记区长掌勺，与民同厨共同打造顺德美食区域品牌。
■赛事安排
本次大赛降分两阶段进行，先按分赛区进行初赛，每个赛区获评前3至5名的选手，进入总决赛。五场初赛的时间分别为：
7月31日 大良、容桂分赛区
8月7日 伦教、勒流分赛区
8月14日 北滘、陈村分赛区
8月21日 杏坛、均安分赛区
8月28日 龙江、乐从分赛区
9月中旬 总决赛
□志伟（编辑：大米）
