顺德城市网消息 中餐也将建立营养分析、食品安全检测体系，而且就从“中国美食名城”顺德开始！记者了解到，中国餐饮营养与食品安全分析检测中心落户顺德签约，中心的建立将填补我国餐饮业营养分析与食品安全检测的空白。
记者了解到，顺德职业技术学院提供7000平方米用于烹饪综合实训大楼建设，餐饮管理学院也已经完成中心建立的前期调研工作，目前正在加快建立检测中心的规划、论证、申报与建设工作。
其实，早在2010年8月，首届全国餐饮学术年会暨中国烹饪协会专家工作委员会在顺德召开期间，专家专程参观了顺德职业技术学院的分析检测中心，并对中心的先进设备和专业人才非常认同，于是向中国烹饪协会建议资源共享、完善配套，共同建立中国餐饮营养与食品安全分析检测中心。中国烹饪协会会长苏秋成对此提议高度重视，对此进行了专题研究并指定协会美食营养专业委员会积极配合，中国烹饪协会餐饮管理学院负责落实。
中心建立之后将承担餐饮业的膳食指导和营养分析工作，以及餐饮业食品安全检测工作。同时，营养与食品安全分析检测中心还将联合中国烹饪协会餐饮管理学院粤菜发展研究中心、顺峰学院、顺德职业技术学院烹饪工艺与营养专业、餐饮管理专业、各地餐饮行业等共同开展相关的科学研究、检验鉴定与培训考证工作。
□ 安琪 通讯员 陈聪（编辑：谢全）
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