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中国粤菜博物馆项目启动签约






  顺德城市网消息 顺德是粤菜菜系唯一的厨师之乡,也是中国美食名城。虽然顺德美食声名远播海内外,但仍然存在诸多发展问题,其中,缺乏对饮食文化历史的挖掘和传承,缺乏反映饮食文化的硬件载体是一个比较明显的问题。要改变这种现状,顺德迫切需要建设一个表现形式多样,表达内容丰富的粤菜博物馆,以进一步提升顺德美食的地位。 

  大良作为顺德的城市中心,饮食历史文化内涵丰富,餐饮产业发达,具有良好的城市硬件和软件基础,而且还是一年一度的中国岭南美食文化节的主场地,因此,在大良建设中国粤菜博物馆具有得天独厚的优势。目前,大良街道已初定在南区“凤城•食都”旁建设中国粤菜博物馆,该项目现已在进入筹建阶段。 

  根据初步设想,中国粤菜博物馆的内容定位以介绍中国粤菜发展的历史文化为主,其大致功能分区包括:粤菜发展史展区、粤菜美食展区、美食名人堂、美食烹饪培训基地、美食DIY及烹饪表演比赛场地、美食特产商场、游客服务中心等。 

  现大良街道办已委托有关设计公司设计了粤菜博物馆的初步方案。该方案选址为“凤城•食都”南端,计划用地面积3050㎡,建筑层数15层,停车位112辆(地下80辆)。其中,博物馆使用1-4层:第一层约400 ㎡面积作为博物馆序厅,其余面积计划设置为旅游商品购物场所;第二层至第四层作为博物馆展示及办公用地。整个博物馆建筑面积合计约5200㎡。博物馆整体设计在建筑风格上与“凤城•食都”和谐统一,主体空间围绕“树院”、“水院”,通过中庭串联,在狭长的地块中形成多层次变化的空间效果。在第一层入口处,设计有庭园作为美化和缓冲地带,中庭的狭长楼梯、展厅和商店间形成的水巷,更体现岭南建筑特有的空间特征。 

 

(编辑:谢全)

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