顺德民丰物阜，顺德人自古食不厌精，烩不厌细，加以外出经商、做官人多，不断传入外地的制作经验，逐渐形成特色鲜明的饮食习俗。
早在清代，就有人称道“顺德乳蜜之乡，言饮食，广州逊其精美”及至近世，“食在广州，厨出凤城”的说法，得到外界公认；广州、香港、澳门以及海外粤人聚居地的酒楼餐馆，多喜标榜“凤城（大良）名厨”以广招徕。兹从主食、菜肴、饮茶及夜宵、风味食品、燃料与食水五类分述如下：
1.主食顺德人以大米饭为主食。正常年景，不论贫富，正餐（午、晚两顿）多吃干饭；早餐以粥品、糕饼为主，许多体力劳动者也吃干饭。
2.菜肴日常佐膳，普通人家多用瓜菜、豆腐、咸鱼、头菜、冲菜、榄角、腐乳之类。稍好的家常菜，为虾米蒸水蛋（鸡蛋）、头菜剁猪肉、冲菜剁牛肉、咸鱼蒸鲜鱼、豆角煮鱼、芥兰炒鱼松、时菜炒肉片、煲猪肉汤等。每逢年节、喜庆及宴客，菜肴则十分丰盛，富家和酒楼的烹调尤其讲究，特别擅长清蒸河鲜（海鲜），小炒菜式也很到家，充分体现粤菜鲜、嫩、爽、滑、香的特色。传统菜式主要有大良野鸡卷、大良炒牛奶、大良煎虾饼、水鱼三昧（清炖甲裙，红烧头、尾、脚爪，生炒肉）、清蒸大鲩、豉汁蒸鱼嘴、六味烩长鱼、瓦钵禾虫、乌醋浸扁鱼、大内田鸡、褪骨纹鳝、乐从鱼腐、勒流炒水蛇片、均安煎鱼饼、两龙鱼生、菊花鱼球、煎酿鲮鱼、鱼生火锅、羊额烧鹅、黄连叉烧、桂洲醉翁鸭、北滘香芋夹肉、礼云子、炆烧腩、前芙蓉虾、红烧笋尾（猪肠头）、神仙大鸭、凤巢三丝、脆皮鸡、酿百花鸡、生炒排骨、荷叶卷、子盖肉、青螺盒等。
80年代经济改革开放以后，顺德人对饮食的要求不断提高，菜式品种越来越丰富，据不完全统计，近年移植和创新的菜式不下七八十种。
顺德文化内涵丰富，龙舟的精神是其中精华。龙舟依托于顺德的水乡地域特征，同人们的生产、生活习惯紧密相关，同长久沿袭的历史风俗习惯紧紧相连。它诞生于民间，积聚于民间，作用与民间。
龙舟的精神不仅历史悠久，而且具有广泛的群众性，深深地影响着顺德人，塑造了顺德人独特的灵魂和性格。龙舟的精神是赛龙夺锦的龙舟竞赛活动的体现，充满活力与激情，它象征着持久爆发的力量，象征着奋勇争先的意志，象征着团结协作的胸怀，象征着胜不骄败不馁的毅力，象征着灵活配合的智慧。龙舟精神是顺德人风骨，是顺德性格的鲜明标志。千百年来，顺德人依赖这样的精神，创造了水乡经济社会的发展，创造了和谐向上、干事创业的良好民风。
在现代社会，龙舟竞赛依然深受顺德民众的喜爱，异彩纷呈的龙舟竞赛，一直是顺德社会民间生活的一道亮丽的风景线。这说明，即使在现代工业经济的环境中，在现代城市化的背景下，优秀的传统文化依然有着旺盛的生命力。顺德人依恋龙舟竞赛，正是希望展示和弘扬一种不应消逝的精神力量，保持积极向上的态势，给自己给社会带来鼓舞。
顺德的龙舟，不仅从历史延伸到现代，而且还从本地出发，走出家门，延伸到海外。今年8月，德国柏林，在第七届世界龙舟锦标赛的25个项目当中，代表着中国参赛的一群朴实的顺德农民奋勇拼搏，一举夺走了7个冠军、一个亚军，创造了奇迹。美丽的斯普瑞河，激起了惊奇而欣喜的浪花。龙舟精神又一次让顺德人在世界舞台上为祖国赢得了荣誉，展现了神奇的风采。
（编辑：杜平）
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