驳撑（博餐）是一种顺德的主食， 用不粘锅煎香糯米粉，放入炒香的花生碎及芝麻、白糖。 卷起切段就可上碟。 如果你不喜甜，可以做咸驳撑（博餐）。换了花生碎及芝麻、白糖，加入你喜爱的菜蔬就是了。 为什叫驳撑呢？撑，广东话锅的意思。原来旧社会时穷人无没什么东西吃，又餐餐吃不饱，要“驳撑”（多煮一餐）才能顶肚皮。
（编辑：志明）
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