顺德城市网消息 均安有一家名叫“美好”的糖水店，连香港亚视节目主持人黄丽梅也亲自带团来到顺德均安这家店，品尝双皮奶。大家有知不知道双皮奶是怎样来的呢？
双皮奶问世于上世纪三十年代，风行至今，其在岭南小吃中的“江湖地位”基本上算是龙头老大。双皮奶洁若凝脂，味胜奶糕，热吃暖滑甘甜，凉食清润香浓，两层奶皮薄如轻纱，上层甘香浓郁，下层滋润可口，都是精华之所凝聚，如梦如幻，如诗如画。双皮奶被誉为“甜蜜的品牌”，是顺德美食最亮丽的名片之一。
双皮奶选用新鲜水牛奶，加入适量白糖，用慢火煮沸，分在小碗里冷却结成奶皮后，挑起奶皮一角并将牛奶倒出，奶皮留在碗底。倒出的牛奶加蛋清和白糖拌匀，再倒回有奶皮的碗中，隔水炖约20分钟便成双皮奶。
在顺德要吃到双皮奶一点也不难，因为几乎每一间甜品店都有双皮奶出售，此外双皮奶的款式多种多样，务求满足各大食客的要求。例如红豆双皮奶、莲子双皮奶等，最具特色的莫过于原只椰子双皮奶。用椰子代替瓷碗，原只椰子放落炉中炖好。椰子香味和水牛奶香味融为一体。
店名：美好糖水店
地址：顺德均安建安新路
□李志明 （编辑：俊文）
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