随着疫情渐趋稳定，顺德也积极加快经济发展，释放消费活力。每当夜幕降临，飘香的美食、璀璨的灯火、涌动的人潮、热络的话语.....一幕幕热闹的图景赋予了城市新的灵魂。而摊主们作为夜市中的主角，也用他们的辛勤和汗水书写了绚丽的奋斗篇章。下面就让我们一同走进均安、容桂、北滘等三个摊主的故事，感受“一碗”人间烟火中的酸甜苦辣。
李晓涛：退役后与老友一同创业，追赶潮流售卖“马路咖啡”
李晓涛的移动咖啡车吸引了顾客。
退役后，李晓涛回到家乡，和三个相识十年的老友一起创业，在容桂渔人码头的夜市中经营一家名叫“得稻”的咖啡摊位。“现在是一个‘移动经济’的时代，我们选择开移动咖啡摊自然也是希望可以从中挖掘新的商机。”此外，李晓涛也是一个生性自由、喜爱追逐潮流的年轻人，他希望可以给顾客布置一个舒适愉悦、更有人情味的休憩空间。
然而，李晓涛也坦言，创业的过程并非一帆风顺。创业之初，资金便是一大难题。当时他向杏坛镇退役军人服务站求助，经过将近1个月的时间才找到了一家可以提供优惠贷款的银行，解决了短期资金周转问题。而为了做好市场调研工作，李晓涛此前也在君兰河堤、东逸湾、保利外滩等地摆摊售卖咖啡。但由于受众人群的接纳度较低，所以销售效益并没有达到预期。几经辗转，李晓涛最终回到了老家容桂，在渔人码头摆摊。“这里场地大，人流量也多，而且附近有很多停车位，便于摊主经营和游客消费。”李晓涛如是说。
疫情背景下，每天的客流量都是未知数，稍有不慎可能“满盘皆输”。但李晓涛却认为“只要坚定自己创业的决心，一切困难便可以迎刃而解。”据李晓涛讲述，他们摊位现在平均一个晚上就可以卖出50多杯咖啡，处于持续盈利的状态。
正如摊名“得稻”的寓意，李晓涛认为一分耕耘便有一分收获，他表示之后他会继续脚踏实地运营这个摊位。“未来我们也计划再购置几台移动咖啡车，开到顺德区其他夜市点，进一步扩大影响力。”李晓涛坚定地说。
何泽明：肩负家庭重担，辞职摆摊卖寿司为更好未来
何泽明将寿司摆放得整整齐齐。
何泽明是均安仓门食街夜市一名售卖寿司的摊主。在摆摊前的8年时间里，他曾先后在两家电子厂工作。而受到疫情的影响，厂里的订单数量有所下滑，晋升和涨薪也遥遥无期。在结婚以后，何泽明有了一个可爱的儿子，而他的妻子也辞职当起了全职妈妈，每月4000多的工资逐渐让家庭的开支捉襟见肘。背负着家庭的重担，何泽明迫切希望赚更多钱养家，于是在和妻子再三商量后，他果断决定从厂里辞职，全职做起了夜市摆摊的生意。
然而，作为一个摆摊“小白”，何泽明的经营之路遍布坎坷荆棘。摆摊的第一个月，他售卖的是雪媚娘和冰粉，但由于均安夜市中同质化的产品较多，且顾客的受欢迎程度并不高，因而并没有打开销路，生意略显惨淡，也令他颇为沮丧。之后，他仔细观察了市场行情，发现很多年轻人喜欢吃寿司，于是他又转而卖起了寿司。
何泽明说，在摆摊卖寿司的一个多月时间里，他平均每晚都可以卖掉100多个寿司，处于盈利状态。但由于制作寿司的工序比较漫长，且只有他和妻子两个人一起制作，并没有实现批量化生产，摆摊时也没有条件现场制作，再加上如今物价上涨，食材成本也不便宜，因此盈利空间并不广阔。但何泽明却想到了一个“妙招”，在夜市摆摊时他会让喜欢吃寿司的客人添加自己的微信，每天中午给一些下单的顾客送外卖，以此增加一些收入。
短短一个月的时间，何泽明的小摊现在已经收获了30多个回头客，每天中午和晚上售卖的寿司数量也达到了200个，这让他觉得很有信心。“一步一步慢慢走，我相信未来会更好的。”何泽明笑着说。何泽明表示，未来他会继续将摊位摆下去，也会考虑时机成熟后开设线下门店。
蒙鸿贵和杨艳珍：兼职摆摊卖柠檬茶，让闲暇时光焕发新价值
杨艳珍正在为顾客制作柠檬茶。
疫情期间，北滘的夜市日渐火爆，蒙鸿贵和杨艳珍在今年7月也趁着“东风”，一起在北滘商业广场前的乐购夜市摆摊卖起了柠檬茶。据杨艳珍讲述，她和蒙鸿贵是同事，白天都在同一家电器厂工作，下班后就来夜市摆摊。“疫情到来之后，厂里的订单少了很多，不需要经常加班，下午5点半就下班了，我们就想利用这段闲暇时间摆摊做生意，消磨时光的同时也可以赚点外快。”杨艳珍说。
2012年，蒙鸿贵从老家广西来到顺德，在一家电器厂中担任管理人员，在过去的十年时间里积累了一笔较为丰厚的创业资金。而今年，蒙鸿贵的妻子和孩子都跟随他的脚步来到了顺德，同时也很支持他和同事一起摆摊的想法，减少了他的后顾之忧。蒙鸿贵表示，之所以选择在此处摆摊，是因为这里地处商场地段，人流量很多，而且他和杨艳珍都住在北滘，开车过来只需要十几分钟，非常方便。
杨艳珍表示，她本职工作的月薪不过4000块左右，而在夜市摆摊的盈利状况很好，平均一晚可以卖出60多杯柠檬茶。“最火爆的时候，一个晚上就卖出了100多杯柠檬茶，我们带来摊位的全部食材都用光了。”杨艳珍笑得合不拢嘴。
但与此同时，杨艳珍也表达了自己的烦恼，“可能因为做柠檬茶生意的人太多了，近期柠檬的价格上涨到了30块左右一斤，但以前只要8块钱左右。”蒙鸿贵也表示，接近年底工厂的工作也会逐渐增多，估计后面也没有富余的时间可以出来摆摊了。
如鱼饮水，冷暖自知。疫情之下，顺德的夜市经济呈现出“众星拱月”之势，而火爆的夜市经济景象背后，亦承载了众多摊主们的悲喜。可以预见的是，越来越多有理想的“摆摊人”有了创收的源头活水。美轮美奂的灯光，不只点亮了顺德的夜空，更点亮了城市生活的美好。
编辑：赵文妍、金易红
顺德城市网(www.shundecity.com)相关内容（包括但不限于文字、图片、音频、视频资料及页面设计、编排、软件等）的版权和/或其他相关知识产权，均受中国法律和/或相关国际公约中有关著作权、商标权、专利权和／或其他知识产权法律的保护，属顺德城市网和/或相关权利人专属拥有。
除非中国法律另有规定，未经顺德城市网书面许可，对顺德城市网拥有版权和/或其他知识产权的任何内容，任何人不得复制或在非顺德城市网所属服务器上做镜像或以其他任何方式进行使用（包括但不限于出版、发行、播放、转载、复制、重制、改动、散布、表演、展示）。
违反上述声明者，顺德城市网将依法追究其相关法律责任。
顺德城市网法律顾问：广东力创律师事务所 沈密律师
