年夜饭吃什么？一家人来盘迷你盆菜呗

鲍鱼铺在盆菜上面，外观足够吸引

　　顺德城市网消息　（记者李志明）　春节将至，正当大家在打量着年夜饭吃什么时，有不少餐饮单位推出了各式各样的盆菜。这些盆菜有适合一桌子十多人食用的“大盆菜”，也有几个人也可尝尝温馨滋味的“小盘菜”。

大：鲍鱼入肴，豪气十足

　　在容桂某食肆，有一个名叫“全家福”的盆菜，它的外观分外抢眼。这道菜一端上来已经让人眼前一亮，盆菜上面铺满了鲍鱼，真可谓“高端大气上档次”。

　　除了外观吸引外，里面的材料也不简单。十头鲜鲍、瑶柱、大虾、海参、藏猪等等食材藏身其中，搭配着生菜、发菜猪俐等寓意吉祥的食材 ，整个盆菜正符合了“盆满钵满”的愿景。

　　这个盆菜份量十足，至少足够一桌子10个人食用。如果要尝尝这个盆菜，最好约上几家人，叫上几个一起开锅。在浓浓暖意中，感受温馨的年味。

迷你盘菜，真的用盘子承载的

小：各式食材，迷你精致

　　相比“大型”盆菜，另一个盆菜就显得个子有点少。这个小盆菜也有一个另类的名字——“盘菜”。用食肆的说法就是用盆菜的做法做出盆菜的味道，但却用盘子制作，针对5人左右的食量制作而成。

　　虽然是“小个子”的盆菜，但是其材料却不少。有白切鸡、烧鸭、排骨、肉球等传统盆菜食材，肉的份量比较足够。配以松糕盘子承载，看上去分外精致。

　　相比大盆菜，这个盘菜就显得“平易近人”多了。不用凑够一桌子人，随便5个人就能尝尝盆菜的滋味，而且食用也简单，放上电磁炉或者卡式炉热几分钟就能享用了。

■记者手记

　　新年将至，各大食肆抓紧年末最后一波，盆菜依然是今年的热门，价格也十分多样。高的有过千元的，低的也有近百元的，材料搭配十分多样，总有一款适合市民。今年转变一下打边炉的方式，来个盆菜也不错啊。