嫩滑的豆腐，很是惹人喜爱
顺德城市网消息 （记者杨媚） “阿姨，来两斤豆腐。”“好咧！”昨天（9月14日），顺德城市网记者在大良观光市场看到，前来豆腐档买豆腐的人很多。当记者问到是否知道今天（9月15日）就是豆腐文化节时，很多市民都摇头称不了解。
豆腐制作工艺在中国有着几千年的历史与文化，是中国最传统、最具中国特色的食品之一。而每年的9月15日-17日是中国淮南豆腐文化节，各种各样的豆腐都在这个期间得到最全的展示。
对文化了解少，但爱吃豆腐
“豆腐文化节？不知道，是什么节日啊？”很多市民对豆腐文化节都不大了解，但豆腐却是他们生活中不可缺少的一道“家常”美味。记者在豆腐档遇到前来买豆腐的市民谢阿姨，她笑呵呵地告诉记者，“一般做麻婆豆腐，或者是豆腐汤。豆腐比较清淡又有营养，家里都爱吃。”
记者在观光市场偶遇家里三代都是以卖豆腐为生的毕档主，“每天来买豆腐的市民还是挺多的，我们都是在家里做好然后拿过来卖的。”30多岁的毕姐是安徽人，家里从爷爷那代起就是以买豆腐为生。“以前没地方摆，都是提着担子整条街叫卖，现在传到我们这一代，终于可以安定下来了。”
豆腐价值高，便宜又实惠
“其实关于豆腐文化方面，顺德市民知道的并不多，大多是停留在平常的吃法上面。”中国烹饪大师、顺德名厨“怪超”介绍说，豆腐鲜美可口，经济实惠，不但是好食品，而且有药用价值。“豆腐还有高蛋白，低脂肪，具有降血压、降血脂、降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。”
美味的豆腐花，洁白嫩滑的豆腐，虽然很多人对豆腐文化了解不深，但事实上它们已经深植于我们的日常生活中。就像名厨“怪超”说的那样，艺术源于生活，服务于生活。很多时候，生活中能品尝到的都是艺术。
■豆腐文化节：
中国淮南豆腐文化节是由原商业部、原国内贸易部、原国家国内贸易局、中商会先后分别与安徽省人民政府主办，淮南市人民政府承办中国淮南豆腐文化节，每年9月15日海峡两岸（淮南、台北）同时举办的，集文化、旅游、经贸于一体的国际性商旅文化节庆。第20届2013淮南豆腐文化节将于2013年9月15日－9月17日举行。
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