金榜牛乳是顺德美食的一张名片
顺德城市网消息 （记者陈琴琴） “市民不必担心金榜牛乳等小作坊加工食品消失，政府正在尝试将合乎标准的小作坊集中起来加工。”昨日（7月30日），顺德区人大常委会组织视察顺德区食品安全监管工作。顺德区副区长、顺德市场安全监管局局长赵万雄如是告诉记者。
当天，顺德区人大常委会先后参观了吉之岛、勒流振安屠场、广东白燕粮油实业有限公司。现场，顺德人大常委会成员认真地询问食品安全监管措施。
视察完之后，顺德区人大常委会主任周志坤对于目前顺德的安全监管工作给了以下评价：责任清晰，制度清楚，监管到位。
小作坊强管理，尝试小作坊集体加工
视察活动之后，赵万雄向顺德人大常委会成员介绍了当前顺德区食品安全监管工作。据了解，2013年至今，顺德共抽检各类食品1022批次，其中节前食品、大米、粽子、小作坊食品内在质量不合格产品发现率分别为8.33%、5.84%、3.13%、22%。“小作坊是食品安全重大隐患。”赵万雄表示。
赵万雄介绍称，为了加大对小作坊食品安全监管，前段时间，广东省人大已经在尝试通过法律的方式来加强对小作坊的管理。赵万雄所说的正是《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例（送审稿）》。
在今年3月份公开的《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例（送审稿）》中对小作坊经营范围做了明确限制，并要求领取一定的证照，而在食品小作坊禁止生产目录中赫然有乳制品。这一公开，引起了市民的担忧，认为政策的出台将对金榜牛乳等顺德特色小作坊店有莫大冲击。
对此，赵万雄解释称，“其实市民不必担忧，我们已经在尝试，通过镇街或者社会企业，将小作坊集中在一起，按照顺德统一的标准集体加工。这样既保证了食品安全，又有利于金榜牛乳、双皮奶等传统美食的传承。”
“农庄食肆”也纳入监管范围，加大监管
在赵万雄所作的顺德食品安全监管工作汇报中，其中将“农庄食肆”纳入监管范围也引起在场与会人员的注意。据了解，在6月27日，顺德进一步放宽餐饮业的住所、经营场所登记条件，打破餐饮业准入的藩篱，解决了限制行业发展的根本性问题，将“农庄食肆”纳入监管范围，让市民吃得更放心。
赵万雄解释称，虽然放宽了餐饮业的住所、经营场所登记条件，但是农庄食肆要想登记，还是需要按照标准，通过合法的手续，合乎卫生餐饮要求，才能进行商事登记。
目前顺德在食品安全监管存在的问题主要有部门职责交叉和模糊不清、食品安全监管力量严重不足、诚信基础欠缺等。
对此，赵万雄表示未来将加大监管执法重心下移，强化基层执法力量。针对食品监管人员不足，赵万雄表示部门会把有效人员放在食品安全监管一线，同时利用好镇街执法力量、村居协管员。另外，顺德还将同时利用信息化和专业技术手段，提升监管效能。
对于食品安全监管工作，周志坤说道，食品安全关乎千家万户，保障食品安全非常重要，而保障食品安全最重要的是就是监管要到位。“不仅仅是在筹建方面，在生产、销售等各个环节监管都要到位。”周志坤说，“政府应该要加大在食品安全方面的投入，应为此制定一个计划。”
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