检查组对康鹏熟食加工场进行检查
清明时节，烧猪烧鹅等清明节特色祭祖食品需求量大增，4月2日，北滘市监分局对康鹏熟食加工场进行检查。
检查过程中，执法人员重点对原材料的进货来源、制作加工的卫生条件、添加剂使用及从业人员操作规范等情况进行检查，共检查康鹏场内10家烧腊小作坊。检查发现，厂区的环境卫生基本保持清洁，场内小作坊均能严格执行查验准入制度，食品原料具有检疫检验合格证才能进场加工。
但厂区仍然存在小作坊内各功能间未按规定功能使用、原料末离地堆放、场内物品随意堆放，地面积水严重等问题。执法人员立即责令经营者整改，并对其作出相应指导。执法组督促经营者要严格落实主体责任，查验动物检验检疫合格证明和肉品品质检验合格证明；禁止采购、加工、经营来源不明、未经检验检疫和检验检疫不合格的生猪产品，不得使用来自疫区的生猪产品，切实加强非洲猪瘟防控工作。同时检查人员督促康鹏熟食加工场负责人切实履行食品安全及安全生产主体责任，加强场内管理。
据了解，本次检查暂未发现非法进货的禽畜。北滘市监分局提醒广大消费者：购买烧腊制品应到证照齐全的餐饮店或熟食集中加工场进行选购，不要选购色泽过于鲜艳的烧猪烧鹅。如发现商家有制售假冒伪劣和过期变质的违法行为要及时举报。（梁敏贤 通讯员李晓敏）
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